1白云片：参考袁枚《随园食单》
【南殊锅巴，薄如绵纸，以油炙之，微加白糖，上口极脆。金陵人制之最精，号“白云片”。】
我发现这个袁枚住在金陵的随园里，对南京的饮食却全程嫌弃脸，只有这个白云片他夸好，难道是远香近臭！
看看他是怎么嫌弃南京饮食的：
骂南京人不会吃海鲜：【暇舍其本题，别生枝节哉？金陵人好以海参配甲鱼，鱼翅配蟹粉，我见辄攒眉。觉甲鱼、蟹粉之味，海参、鱼翅分之而不足；海参、鱼翅之弊，甲鱼、蟹粉染之而有余。】
骂南京人不会吃刀鱼：【（刀鱼）……用火腿汤、鸡汤、笋汤[火畏]之，鲜妙绝伦。金陵人畏其多刺，竟油炙极枯，然后煎之。谚曰：“驼背夹直，其人不活。”】
骂南京人不懂欣赏土布鱼：【杭州以土步鱼为上品。而金陵人贱之，目为虎头蛇，可发一笑。】
骂南京人连馒头都做不好：【杨参戎家制馒头，其白如雪，揭之如有千层。金陵人不能也。】
骂南京人不懂吃新鲜栗子和菱角：【新出之栗，烂煮之，有松子仁香。厨人不肯煨烂，故金陵人有终身不知其味者。新菱亦然。金陵人待其老方食故也。】
袁枚：指指点点.jpg
第448章
文哥儿吃得自在其他人不觉也放松了心情，甚至不知不觉跟着用了不少茶点与饭菜，只觉这满桌子佳肴都更美味了些。
等一顿饭快到尾声了，唐员外等人才猛地从这和谐的吃喝气氛里回过味来。等会儿他们好像不只是想请文哥儿吃饭来着？
唐员外这个出面请人的便被推出来试探文哥儿的意思。
文哥儿正在捧着金陵有名的云雾茶消食听了唐员外等人的担忧后笑了笑说道：“诸位都是金陵颇有名望的人物，手头有着许多旁人艳羡不已的生财之道何必再就着女子的一身皮肉盘剥？于佛家言这是平白给自己造孽障。”
他本不晓得这些人竟是为了《新报》上那篇文章找上自己，现在听他们说了自己的担忧，便知晓他们或多或少都有参与秦淮河畔那些生意。
这也很正常他们家中已经有相对稳定的产业，免不了会想发展一下其他赚钱的营生。何况涉足这一行也不光是图赚钱倘若即将谈合作的是位喜欢美色的合作伙伴，他们总不能也把人请来西园吧？
世人多爱酒色财气，不好这一口的终归是少数。你看许多人连当了官都背地里养乐妇或娈童满足自己，他们江南考出去的才子哪个不风流？
像十岁就入翰林院读书的程敏政不仅少年成名还曾当过天子的老师还不是得了空就去教相好的乐妇“读诗书”。还有他们的南京解元唐伯虎至今还有不少赠给妓子的诗画在秦淮河畔流传。
文哥儿自儿时起便与大兴隆寺的僧人们多有往来闲着没事还爱去找主持探讨佛法（切磋辩论技巧）到了金陵这种遍地佛寺的地方便与座中的江南巨贾聊起佛家之言来。
他手捧着热茶，语气十分轻描淡写一点都不像是在奉劝别人转行倒像个佛门出来的俗家弟子在劝人向善。
唐员外等人一时都不知该如何应对好。
人都是矛盾的就像在座这些江南巨贾他们一边不把百姓当人看大肆敛财一边又或多或少都信奉佛道之说，时常让家里人到寺庙里捐香火钱以求行善积德。
有时候做的亏心事越多，便越是想通过这种法子寻求一点安慰。
只不过比起让他们不赚亏心钱，他们还是更喜欢事后捐香油钱。你看佛家都说“放下屠刀立地成佛”，我都做这么多好事了，过去那点孽障便一笔勾销了！
这约莫就是宗教世俗化最爱玩的鬼把戏：只要你信了我，你以前干的坏事就不算数啦！无论你是想去天堂还是想去极乐世界，反正信我就对了。
文哥儿一看众人的神色，就知道他们大多只是浅浅地听了几句。
他也没指望几句话就让他们一心向善。
只是先拿这话题开个头罢了。
文哥儿给众人分析起江南未来的发展规划，从商品经济萌芽以来，江南地区都是轻工业聚集地，印刷、纺织、文房用具这些方面的流行往往都以江南为风向标。当然，重工业方面也有造船这个支柱产业。
这些都是江南的优势产业，只要经营得当完全可以让别的地方眼红不已。
咱江南的女子明明可以有更好的名声、更好的前程，为什么要纵容少部分人的私欲，弄得旁人一想到江南女子就想起什么“扬州瘦马”“秦淮名妓”。
到了你们这个层次根本是不差钱的，还抓着那点皮肉生意不放，路走窄了啊。
还有，你们也是“扬州瘦马”的首选主顾对吧？最爱纳“扬州瘦马”当妾的就是你们对吧？
所以你说为啥你好心好意想把女儿嫁给某个前程无量的读书人，读书人很多都不识好歹坚定拒绝？
搁你身上，你愿意让儿子娶“扬州瘦马”生的女儿？
你们辛辛苦苦地攒下这偌大的家底，还是只能当满身铜臭、遭人嫌弃的商贾，花钱捐个毫无用处的“员外”出身假装自己也是个体面人，难受不难受？
哪怕你们觉得读书人是臭穷酸的，遇到随便哪个官员过来还是得赔着笑脸设宴款待，难受不难受？
你们现在是这种地位，子孙后代可能还是这种地位，就说你难受不难受吧！
唐员外等人：“…………”
难受是难受，可你能不能别把话说得这么明白？
文哥儿笑眯眯地狐假虎威起来：反正太子是不喜这等营生的，你们非要掺和这种百害而无一利的行当，那你们就继续把手头的这类产业开下去吧。左右也不过是败坏咱江南的名声以及给太子留点坏印象而已，又不是什么大事！
众人：“…………”
好一个不是什么大事！
文哥儿笑道：“相信诸位人在江南，又并不是那种两耳不闻窗外事的蠢笨之人，应当已经察觉近年来沿海卫所出海训练、出海巡逻的次数比以往要频繁对吧？”
朱厚照对这件事还是很上心的，当年他第一次上书就是为了这事儿，这些年来有事没事就会去跟进一下，察觉没有成效的时候还会和朱祐樘告状，说这些人做事不用心。
被太子这么盯着，沿海卫所好歹算是动起来了。
偶尔得了东宫拨过去的嘉奖，士兵们还会打了鸡血一样加练。
不管上头的人怎么样，至少太子没有忘记他们！
黯然无望的日子过久了，只需要一点点关注就能让他们支棱起来。
唐员外他们身在南京这种造船业集中地，岂会注意不到沿海卫所的变化？他们一下子精神起来了：“王修撰的意思是……”
文哥儿道：“太子殿下早便有意开海贸，一直在为此事做准备。海外诸国多慕大明风物，只要诸位手上有货物，将来何愁没机会赚钱？”
其实以江南水运之便捷，便是不开海贸也不怕货物销不出去，只是没搞出口赚得多罢了。
文哥儿给众人画完了干实业的大饼，又转移到江南文化产业的优势上。咱江南这文化底蕴深厚的地方，连个县城都能数出十个八个著名人物来，不得多利用利用这方面的优势？
知道读书人平时在吵什么架吗？吵唐诗好还是宋诗好，吵李白好还是杜甫好，咱挑几首诗词与时俱进地换个时新编曲唱出来打擂台，他们说不准能当场在台下干一架。
咱江南和对面江北是不是不太对付？改天咱在长江头再来场江南江北友谊赛，那场景火热不火热？
苏州虎丘难道不适合举办江南歌友会？南京雨花台难道不适合举办盛大演出？只要合力打造出几处广为人知的演出场地，建立良好的发展秩序，保证能让江南文娱产业蒸蒸日上。
到时考不到功名的读书人也能参与进来，源源不断地进行内容创作。
都把目光放长远点，咱要促进娱乐多元化发展，不能光想着胯下二两肉那点事儿！
最终观众们收获了快乐，整个产业链里的人都收获了钱粮！
想想人宋元戏曲行业的鼎盛时期，大型勾栏能容纳成千上万人，每个人都心甘情愿掏票钱进去看表演，哪怕没坐票也浑不在意，只为听首曲儿看场戏。
所以掺和“扬州瘦马”“秦淮名妓”之类的营生就很傻，你花那么多钱培养出才艺超群的美人，结果就是把人嫁给盐商当妾或者弄到秦楼楚馆里卖几年身，就图那么几个钱吗？人家元朝时的戏班子养出一个名角能火到宫中去，唱个十几二十年也不带过气的，反而还越唱越有味道。
明明坐拥宝山却傻乎乎地靠捡石头过活，想想就让人心痛！
至于政策什么的，那都是可以争取的。
文哥儿一堆饼哐当哐当砸下来，唐员外等人都快反应不及了。
按照文哥儿一贯的作风，各项政策的确是可以争取的，陕西行都司那边就拿到了不少扶持政策。
要知道陕西行都司连个行政机构都没有，全境几乎都是军事化管理，那边的人在朝中绝对没人能说得上话！可这些年西北那边连河道都清理得分外勤快，看得出是花了大力气保持运输路线的通畅。
甚至还有不少人着了魔似的想到关外看敦煌。
关外七卫表示自己从未见过这么多汉人出关。
这一切大多是文哥儿在里头运作。
如果可以搭上文哥儿这条线——乃至于东宫这条线，对唐员外他们而言着实是件很有诱惑力的事，这代表着他们未来二三十年几乎都能稳定发展！
文哥儿的考虑也很有道理，以他们如今的身家该考虑的就不是皮肉生意那点小钱，不能因为那么一点蝇头小利就败坏了江南的名声。将来旁人一想起江南就想到那些个秦楼楚馆，难道是什么好事吗？
唐员外算是初涉这一行，只小小地开了个花楼当待客的地方。他投的钱不多，想抽身也不算难，但还是忍不住指出事实：“即便我们不掺和这些营生，恐怕也有别人会接手。”
文哥儿笑道：“那就需要诸位费些力气去扭转这股邪风了。”
众人对视一眼，算是明白文哥儿刚才为什么给他们讲江南在文化产业方面优势的了。这是让他们别找人接盘，直接原地转型！
对他们这批人来说，那方面的产业确实不算什么，只能算是个添头。他们约文哥儿出来也不是为了保住这一块的营生，而是想探一探东宫的底，省得他们整天提心吊胆。
唐员外最先表了态，说是一会回去后就拟个转型方案出来给文哥儿过目。正好他们家主营的是书坊刻印业务，完全可以逐步转向原创改编一条龙产业链，运作好了未必不能相互成就、相互带动！
有唐员外这个晚辈先开了口，其他人便也先后表示自己也要为江南文娱产业添砖加瓦，希望以后东宫开海贸的事能先考虑他们！
不管这些承诺有几分诚意，到底是把态度给摆出来了。
文哥儿搁下手中的茶保证道：“当今陛下与太子殿下都是英明仁厚之人，只要你们真心实意为朝廷排忧解难，朝廷肯定不会亏待你们。”
正事到这里算是谈完了。
唐员外赶忙提出想要再版文哥儿书稿的事。
给出的润笔费相当丰厚。
文哥儿想了想，也没直接拒绝，只笑道：“这润笔费就不必给我了，你帮我置办一批书给余姚县各个社学送去，单子我明儿派人拿给你，你照单准备就好。”
唐员外喏然应下。
其他人提出的题字与写文章文哥儿便拒了，说是自己书法尚未出师，文章就更不能写了。
理由也是现成的：如今南京翰林院的掌院可是他的乡试座师，断没有学生抢老师活干的道理。
一顿饭吃下来，唐员外他们已看出文哥儿是什么性情，听他好言拒绝便也没有再强求。
文哥儿饭饱酒足，别过众人溜溜达达地回了东宫。
结果他才刚踏入宫门就碰上了等在那儿的杨玉。
说是朱厚照让他回来后立刻去见他。
文哥儿眨巴一下眼，好奇地问杨玉：“太子殿下不会让你们锦衣卫跟着我吧？”
杨玉不吱声。
文哥儿明白了，自己还真被人跟着了。
唉，小猪崽子学坏了！
小小年纪居然对自己人动用锦衣卫！
养猪难，难于上青天！
【南殊锅巴，薄如绵纸，以油炙之，微加白糖，上口极脆。金陵人制之最精，号“白云片”。】
我发现这个袁枚住在金陵的随园里，对南京的饮食却全程嫌弃脸，只有这个白云片他夸好，难道是远香近臭！
看看他是怎么嫌弃南京饮食的：
骂南京人不会吃海鲜：【暇舍其本题，别生枝节哉？金陵人好以海参配甲鱼，鱼翅配蟹粉，我见辄攒眉。觉甲鱼、蟹粉之味，海参、鱼翅分之而不足；海参、鱼翅之弊，甲鱼、蟹粉染之而有余。】
骂南京人不会吃刀鱼：【（刀鱼）……用火腿汤、鸡汤、笋汤[火畏]之，鲜妙绝伦。金陵人畏其多刺，竟油炙极枯，然后煎之。谚曰：“驼背夹直，其人不活。”】
骂南京人不懂欣赏土布鱼：【杭州以土步鱼为上品。而金陵人贱之，目为虎头蛇，可发一笑。】
骂南京人连馒头都做不好：【杨参戎家制馒头，其白如雪，揭之如有千层。金陵人不能也。】
骂南京人不懂吃新鲜栗子和菱角：【新出之栗，烂煮之，有松子仁香。厨人不肯煨烂，故金陵人有终身不知其味者。新菱亦然。金陵人待其老方食故也。】
袁枚：指指点点.jpg
第448章
文哥儿吃得自在其他人不觉也放松了心情，甚至不知不觉跟着用了不少茶点与饭菜，只觉这满桌子佳肴都更美味了些。
等一顿饭快到尾声了，唐员外等人才猛地从这和谐的吃喝气氛里回过味来。等会儿他们好像不只是想请文哥儿吃饭来着？
唐员外这个出面请人的便被推出来试探文哥儿的意思。
文哥儿正在捧着金陵有名的云雾茶消食听了唐员外等人的担忧后笑了笑说道：“诸位都是金陵颇有名望的人物，手头有着许多旁人艳羡不已的生财之道何必再就着女子的一身皮肉盘剥？于佛家言这是平白给自己造孽障。”
他本不晓得这些人竟是为了《新报》上那篇文章找上自己，现在听他们说了自己的担忧，便知晓他们或多或少都有参与秦淮河畔那些生意。
这也很正常他们家中已经有相对稳定的产业，免不了会想发展一下其他赚钱的营生。何况涉足这一行也不光是图赚钱倘若即将谈合作的是位喜欢美色的合作伙伴，他们总不能也把人请来西园吧？
世人多爱酒色财气，不好这一口的终归是少数。你看许多人连当了官都背地里养乐妇或娈童满足自己，他们江南考出去的才子哪个不风流？
像十岁就入翰林院读书的程敏政不仅少年成名还曾当过天子的老师还不是得了空就去教相好的乐妇“读诗书”。还有他们的南京解元唐伯虎至今还有不少赠给妓子的诗画在秦淮河畔流传。
文哥儿自儿时起便与大兴隆寺的僧人们多有往来闲着没事还爱去找主持探讨佛法（切磋辩论技巧）到了金陵这种遍地佛寺的地方便与座中的江南巨贾聊起佛家之言来。
他手捧着热茶，语气十分轻描淡写一点都不像是在奉劝别人转行倒像个佛门出来的俗家弟子在劝人向善。
唐员外等人一时都不知该如何应对好。
人都是矛盾的就像在座这些江南巨贾他们一边不把百姓当人看大肆敛财一边又或多或少都信奉佛道之说，时常让家里人到寺庙里捐香火钱以求行善积德。
有时候做的亏心事越多，便越是想通过这种法子寻求一点安慰。
只不过比起让他们不赚亏心钱，他们还是更喜欢事后捐香油钱。你看佛家都说“放下屠刀立地成佛”，我都做这么多好事了，过去那点孽障便一笔勾销了！
这约莫就是宗教世俗化最爱玩的鬼把戏：只要你信了我，你以前干的坏事就不算数啦！无论你是想去天堂还是想去极乐世界，反正信我就对了。
文哥儿一看众人的神色，就知道他们大多只是浅浅地听了几句。
他也没指望几句话就让他们一心向善。
只是先拿这话题开个头罢了。
文哥儿给众人分析起江南未来的发展规划，从商品经济萌芽以来，江南地区都是轻工业聚集地，印刷、纺织、文房用具这些方面的流行往往都以江南为风向标。当然，重工业方面也有造船这个支柱产业。
这些都是江南的优势产业，只要经营得当完全可以让别的地方眼红不已。
咱江南的女子明明可以有更好的名声、更好的前程，为什么要纵容少部分人的私欲，弄得旁人一想到江南女子就想起什么“扬州瘦马”“秦淮名妓”。
到了你们这个层次根本是不差钱的，还抓着那点皮肉生意不放，路走窄了啊。
还有，你们也是“扬州瘦马”的首选主顾对吧？最爱纳“扬州瘦马”当妾的就是你们对吧？
所以你说为啥你好心好意想把女儿嫁给某个前程无量的读书人，读书人很多都不识好歹坚定拒绝？
搁你身上，你愿意让儿子娶“扬州瘦马”生的女儿？
你们辛辛苦苦地攒下这偌大的家底，还是只能当满身铜臭、遭人嫌弃的商贾，花钱捐个毫无用处的“员外”出身假装自己也是个体面人，难受不难受？
哪怕你们觉得读书人是臭穷酸的，遇到随便哪个官员过来还是得赔着笑脸设宴款待，难受不难受？
你们现在是这种地位，子孙后代可能还是这种地位，就说你难受不难受吧！
唐员外等人：“…………”
难受是难受，可你能不能别把话说得这么明白？
文哥儿笑眯眯地狐假虎威起来：反正太子是不喜这等营生的，你们非要掺和这种百害而无一利的行当，那你们就继续把手头的这类产业开下去吧。左右也不过是败坏咱江南的名声以及给太子留点坏印象而已，又不是什么大事！
众人：“…………”
好一个不是什么大事！
文哥儿笑道：“相信诸位人在江南，又并不是那种两耳不闻窗外事的蠢笨之人，应当已经察觉近年来沿海卫所出海训练、出海巡逻的次数比以往要频繁对吧？”
朱厚照对这件事还是很上心的，当年他第一次上书就是为了这事儿，这些年来有事没事就会去跟进一下，察觉没有成效的时候还会和朱祐樘告状，说这些人做事不用心。
被太子这么盯着，沿海卫所好歹算是动起来了。
偶尔得了东宫拨过去的嘉奖，士兵们还会打了鸡血一样加练。
不管上头的人怎么样，至少太子没有忘记他们！
黯然无望的日子过久了，只需要一点点关注就能让他们支棱起来。
唐员外他们身在南京这种造船业集中地，岂会注意不到沿海卫所的变化？他们一下子精神起来了：“王修撰的意思是……”
文哥儿道：“太子殿下早便有意开海贸，一直在为此事做准备。海外诸国多慕大明风物，只要诸位手上有货物，将来何愁没机会赚钱？”
其实以江南水运之便捷，便是不开海贸也不怕货物销不出去，只是没搞出口赚得多罢了。
文哥儿给众人画完了干实业的大饼，又转移到江南文化产业的优势上。咱江南这文化底蕴深厚的地方，连个县城都能数出十个八个著名人物来，不得多利用利用这方面的优势？
知道读书人平时在吵什么架吗？吵唐诗好还是宋诗好，吵李白好还是杜甫好，咱挑几首诗词与时俱进地换个时新编曲唱出来打擂台，他们说不准能当场在台下干一架。
咱江南和对面江北是不是不太对付？改天咱在长江头再来场江南江北友谊赛，那场景火热不火热？
苏州虎丘难道不适合举办江南歌友会？南京雨花台难道不适合举办盛大演出？只要合力打造出几处广为人知的演出场地，建立良好的发展秩序，保证能让江南文娱产业蒸蒸日上。
到时考不到功名的读书人也能参与进来，源源不断地进行内容创作。
都把目光放长远点，咱要促进娱乐多元化发展，不能光想着胯下二两肉那点事儿！
最终观众们收获了快乐，整个产业链里的人都收获了钱粮！
想想人宋元戏曲行业的鼎盛时期，大型勾栏能容纳成千上万人，每个人都心甘情愿掏票钱进去看表演，哪怕没坐票也浑不在意，只为听首曲儿看场戏。
所以掺和“扬州瘦马”“秦淮名妓”之类的营生就很傻，你花那么多钱培养出才艺超群的美人，结果就是把人嫁给盐商当妾或者弄到秦楼楚馆里卖几年身，就图那么几个钱吗？人家元朝时的戏班子养出一个名角能火到宫中去，唱个十几二十年也不带过气的，反而还越唱越有味道。
明明坐拥宝山却傻乎乎地靠捡石头过活，想想就让人心痛！
至于政策什么的，那都是可以争取的。
文哥儿一堆饼哐当哐当砸下来，唐员外等人都快反应不及了。
按照文哥儿一贯的作风，各项政策的确是可以争取的，陕西行都司那边就拿到了不少扶持政策。
要知道陕西行都司连个行政机构都没有，全境几乎都是军事化管理，那边的人在朝中绝对没人能说得上话！可这些年西北那边连河道都清理得分外勤快，看得出是花了大力气保持运输路线的通畅。
甚至还有不少人着了魔似的想到关外看敦煌。
关外七卫表示自己从未见过这么多汉人出关。
这一切大多是文哥儿在里头运作。
如果可以搭上文哥儿这条线——乃至于东宫这条线，对唐员外他们而言着实是件很有诱惑力的事，这代表着他们未来二三十年几乎都能稳定发展！
文哥儿的考虑也很有道理，以他们如今的身家该考虑的就不是皮肉生意那点小钱，不能因为那么一点蝇头小利就败坏了江南的名声。将来旁人一想起江南就想到那些个秦楼楚馆，难道是什么好事吗？
唐员外算是初涉这一行，只小小地开了个花楼当待客的地方。他投的钱不多，想抽身也不算难，但还是忍不住指出事实：“即便我们不掺和这些营生，恐怕也有别人会接手。”
文哥儿笑道：“那就需要诸位费些力气去扭转这股邪风了。”
众人对视一眼，算是明白文哥儿刚才为什么给他们讲江南在文化产业方面优势的了。这是让他们别找人接盘，直接原地转型！
对他们这批人来说，那方面的产业确实不算什么，只能算是个添头。他们约文哥儿出来也不是为了保住这一块的营生，而是想探一探东宫的底，省得他们整天提心吊胆。
唐员外最先表了态，说是一会回去后就拟个转型方案出来给文哥儿过目。正好他们家主营的是书坊刻印业务，完全可以逐步转向原创改编一条龙产业链，运作好了未必不能相互成就、相互带动！
有唐员外这个晚辈先开了口，其他人便也先后表示自己也要为江南文娱产业添砖加瓦，希望以后东宫开海贸的事能先考虑他们！
不管这些承诺有几分诚意，到底是把态度给摆出来了。
文哥儿搁下手中的茶保证道：“当今陛下与太子殿下都是英明仁厚之人，只要你们真心实意为朝廷排忧解难，朝廷肯定不会亏待你们。”
正事到这里算是谈完了。
唐员外赶忙提出想要再版文哥儿书稿的事。
给出的润笔费相当丰厚。
文哥儿想了想，也没直接拒绝，只笑道：“这润笔费就不必给我了，你帮我置办一批书给余姚县各个社学送去，单子我明儿派人拿给你，你照单准备就好。”
唐员外喏然应下。
其他人提出的题字与写文章文哥儿便拒了，说是自己书法尚未出师，文章就更不能写了。
理由也是现成的：如今南京翰林院的掌院可是他的乡试座师，断没有学生抢老师活干的道理。
一顿饭吃下来，唐员外他们已看出文哥儿是什么性情，听他好言拒绝便也没有再强求。
文哥儿饭饱酒足，别过众人溜溜达达地回了东宫。
结果他才刚踏入宫门就碰上了等在那儿的杨玉。
说是朱厚照让他回来后立刻去见他。
文哥儿眨巴一下眼，好奇地问杨玉：“太子殿下不会让你们锦衣卫跟着我吧？”
杨玉不吱声。
文哥儿明白了，自己还真被人跟着了。
唉，小猪崽子学坏了！
小小年纪居然对自己人动用锦衣卫！
养猪难，难于上青天！