神，让杜益山二人等着，他去厨房张罗酒菜，“兄弟们都等了一个晚上了，好不容易来一回，别让他们饿着肚子回去。”
吃了晚饭，送走贺双魁等人，杜益山也要回归云山庄去。
方云宣送他出来，陪着杜益山慢慢往城门走。
杜益山见方云宣心神不定，话也不怎么说，只是低头出神，想来还是在为今晚的事烦心，便笑道：“我说了你别恼。你那酒楼就算开不成又能怎样？我倒盼着你别再劳累，搬到归云山庄居住，安心做你的庄主夫人。”
方云宣也笑了，没想到杜益山还没打消要养他的念头。
万千烦恼都被他这一句话驱散了，方云宣轻笑反驳：“什么庄主夫人，我又不是女子。我们这样就挺好了，不管以后如何，我都满足了。”
杜益山有些无奈，这个人，到底什么时候才能对他们的感情有些自信呢。方云宣对待感情总是带着几分消极情绪，杜益山不知道他以前遭遇了什么，才会变得如此胆怯。杜益山只知道，他会用他今生所有的时光来对方云宣好，好到他再也不会害怕，再也不会胆怯，可以笑着执起他的手，然后说喜欢。
两个人都极为珍惜彼此独处的机会，方云宣烦恼一会儿，很快便放下心事，静静地跟杜益山并肩走在黑暗的街巷里，不用说话，只是听着彼此的脚步声，心中便觉无限安稳和满足。
又过半个月，一切风平浪静，食锦楼依然生意兴隆，陈兴那里也没有半点动静，方云宣提防几日，渐渐放下心来，每日照管两家店铺，忙进忙出，觉得日子过得飞快。
转眼到了六月，天气一下子热了起来，今年雨水稀少，天气又热又干燥，方云宣趁机又给食锦楼里添了一道新菜，雪花酪。
把各样新鲜瓜果切成小丁，堆在碾碎的冰块上，再浇上果汁、牛乳或熬好的樱桃酱、玫瑰酱，清甜解暑，吃上一口，浑身上下沁凉舒服，满天的暑气都消散不少。
这个时代没有冰箱，能在六月里找到冰块相当不容易，而且价格昂贵，普通百姓是根本用不起的。此外还要将整块冰细细碾碎，再加上各样鲜果和方云宣特制的樱桃酱和玫瑰酱，这道甜品一面市，价钱自然也定得极高。
要说也不贵，除去冰块的成本，人工上也费了大事。
这里不像现代似的，有机器可以替代人工，能又快又好的把冰块打碎。在这里碎冰只能靠纯手工，夏日天气炎热，冰块从地窖里拿出来就会很快溶化，要想做雪花酪，一定要迅速把冰打碎才行。
方云宣画了个图样，又用木头雕出大致模型，让铁匠铺想法子打了把十字刀，安在底部镂空的木桶里，做了个简易研磨机。开始根本不能用，方云宣几经琢磨，试验、改动了无数次，才终于能把冰块刨成适合入口的碎冰。
虽然价钱贵，可这道甜品一推出，还是卖得十分火爆。每日引来大批客人争抢，天天卖到脱销。
也不是方云宣自抬身价，故意不肯多做，实在是太过费时费力，即使有了研磨机，也要靠人工去不停的摇手柄，才能将冰块刨碎。一天能做出百十碗，已经是极限了。
客人们吃不着，就更是惦记着，这倒也成了一种营销手段，方云宣干脆做了块牌子，写上“每日仅限百碗，卖完为止”的字样。东西又少又精，才能既吸引人，又不让客人起逆反心理。
为此又大赚了一笔，方云宣给食锦楼的伙计都封了红包，又另外雇了两个人，夏天时专门做这道雪花酪。
一切都顺风顺水，正在风平浪静之时，谁也没料到，却突然生出一场变故。
☆、第55章 突生变故
七月天气炎热，近日都是睛天，天上真好像下火一般，蒸腾热气飘浮在空气里，呼吸间都仿佛能呵出一股热浪。
方云宣一早便来了食锦楼，先向伙计们交待了几句，又问掌柜这几日的流水如何。
新雇的掌柜今年四十多岁，面色姜黄，留着三绺胡，不管遇到多大的难事，说话都是慢条斯理的。
他慢慢开口，脸上却已露出愁容，叹了口气，愁道：“不好。自打对面的聚仙居也开始卖雪花酪，我们这里的生意就跌了一大半。”
一旁的小伙计插嘴道：“只是卖雪花酪就算了，公平竞争，我们未必会输。可恨的是那聚仙居趁机压低菜价，平日卖一贯钱的菜，现在只卖五百钱，呸！真不要脸，为了挤垮我们，竟然陪本儿赚吆喝，亏死他算了！”
其余伙计也纷纷开骂，都说聚仙居的老板太不是东西，哪有这么做买卖的，分明是故意压价，想把他们的食锦楼挤倒嘛。
自打进了七月，聚仙居里的各样菜色就开始大幅度降价，有些菜甚至降到了原来的三分一，近日更是推出了和食锦楼一模一样的雪花酪。
客人吃饭，在菜色相同的情况下，自然会先挑便宜的吃。没几日食锦楼的客人就比从前少了一半，今日更是严重，快到饭点了，居然还没有客人上门。
“降菜价我们管不了人家，可那雪花酪是怎么回事？明明是我们食锦楼独创的，聚仙居是怎么学会的？还有那研磨机……我看，咱们食锦楼里准出了内鬼！”
伙计们乱吵一气，生意不好，大伙都着急，商议一气也没想出好主意，火气全上来了，不由胡乱指责起来：“小米，我们都是食锦楼的老人，跟了师傅快一年，都是知根知底的。只有你，是今年六月才来的，你说，是不是你把做雪花酪的办法告诉聚仙居老板陈兴的？”
小米当时就急哭了，跳起来指天顿地的起誓：“要是我说的，我出门让马车撞死！喝水噎死！我，我是那种人么……呜……不说别的，前两天我娘病了，还是方掌柜给我娘请的大夫。我一个才进店里的伙计，方掌柜就肯支给我二两银子的工钱，说是给我娘补身子用。这样的掌柜，我到哪儿去找第二个，我傻啦，吃里扒外，帮着聚仙居坑自己？”
众人也是一时情急，才口无遮拦，见他哭得难受，全都蔫头耷脑地自责起来。
方云宣拍拍小米的肩膀，让他别哭了，又对其余伙计说道：“食锦楼的伙计个个都是靠得住的，这样的话不许再说了。食锦楼还没垮呢，我们就这样自乱阵角，以后的难关可怎么闯？”
伙计们都低了头，方云宣待他们一向宽厚，他们五六个伙计也处得像一家人似的，按理说他们谁也不会做出背叛食锦楼的事。可事实摆在眼前，不由得人不起疑，别的不说，就只说做雪花酪的研磨机，那可是方云宣自已做出来的，从图纸到最后成型，
吃了晚饭，送走贺双魁等人，杜益山也要回归云山庄去。
方云宣送他出来，陪着杜益山慢慢往城门走。
杜益山见方云宣心神不定，话也不怎么说，只是低头出神，想来还是在为今晚的事烦心，便笑道：“我说了你别恼。你那酒楼就算开不成又能怎样？我倒盼着你别再劳累，搬到归云山庄居住，安心做你的庄主夫人。”
方云宣也笑了，没想到杜益山还没打消要养他的念头。
万千烦恼都被他这一句话驱散了，方云宣轻笑反驳：“什么庄主夫人，我又不是女子。我们这样就挺好了，不管以后如何，我都满足了。”
杜益山有些无奈，这个人，到底什么时候才能对他们的感情有些自信呢。方云宣对待感情总是带着几分消极情绪，杜益山不知道他以前遭遇了什么，才会变得如此胆怯。杜益山只知道，他会用他今生所有的时光来对方云宣好，好到他再也不会害怕，再也不会胆怯，可以笑着执起他的手，然后说喜欢。
两个人都极为珍惜彼此独处的机会，方云宣烦恼一会儿，很快便放下心事，静静地跟杜益山并肩走在黑暗的街巷里，不用说话，只是听着彼此的脚步声，心中便觉无限安稳和满足。
又过半个月，一切风平浪静，食锦楼依然生意兴隆，陈兴那里也没有半点动静，方云宣提防几日，渐渐放下心来，每日照管两家店铺，忙进忙出，觉得日子过得飞快。
转眼到了六月，天气一下子热了起来，今年雨水稀少，天气又热又干燥，方云宣趁机又给食锦楼里添了一道新菜，雪花酪。
把各样新鲜瓜果切成小丁，堆在碾碎的冰块上，再浇上果汁、牛乳或熬好的樱桃酱、玫瑰酱，清甜解暑，吃上一口，浑身上下沁凉舒服，满天的暑气都消散不少。
这个时代没有冰箱，能在六月里找到冰块相当不容易，而且价格昂贵，普通百姓是根本用不起的。此外还要将整块冰细细碾碎，再加上各样鲜果和方云宣特制的樱桃酱和玫瑰酱，这道甜品一面市，价钱自然也定得极高。
要说也不贵，除去冰块的成本，人工上也费了大事。
这里不像现代似的，有机器可以替代人工，能又快又好的把冰块打碎。在这里碎冰只能靠纯手工，夏日天气炎热，冰块从地窖里拿出来就会很快溶化，要想做雪花酪，一定要迅速把冰打碎才行。
方云宣画了个图样，又用木头雕出大致模型，让铁匠铺想法子打了把十字刀，安在底部镂空的木桶里，做了个简易研磨机。开始根本不能用，方云宣几经琢磨，试验、改动了无数次，才终于能把冰块刨成适合入口的碎冰。
虽然价钱贵，可这道甜品一推出，还是卖得十分火爆。每日引来大批客人争抢，天天卖到脱销。
也不是方云宣自抬身价，故意不肯多做，实在是太过费时费力，即使有了研磨机，也要靠人工去不停的摇手柄，才能将冰块刨碎。一天能做出百十碗，已经是极限了。
客人们吃不着，就更是惦记着，这倒也成了一种营销手段，方云宣干脆做了块牌子，写上“每日仅限百碗，卖完为止”的字样。东西又少又精，才能既吸引人，又不让客人起逆反心理。
为此又大赚了一笔，方云宣给食锦楼的伙计都封了红包，又另外雇了两个人，夏天时专门做这道雪花酪。
一切都顺风顺水，正在风平浪静之时，谁也没料到，却突然生出一场变故。
☆、第55章 突生变故
七月天气炎热，近日都是睛天，天上真好像下火一般，蒸腾热气飘浮在空气里，呼吸间都仿佛能呵出一股热浪。
方云宣一早便来了食锦楼，先向伙计们交待了几句，又问掌柜这几日的流水如何。
新雇的掌柜今年四十多岁，面色姜黄，留着三绺胡，不管遇到多大的难事，说话都是慢条斯理的。
他慢慢开口，脸上却已露出愁容，叹了口气，愁道：“不好。自打对面的聚仙居也开始卖雪花酪，我们这里的生意就跌了一大半。”
一旁的小伙计插嘴道：“只是卖雪花酪就算了，公平竞争，我们未必会输。可恨的是那聚仙居趁机压低菜价，平日卖一贯钱的菜，现在只卖五百钱，呸！真不要脸，为了挤垮我们，竟然陪本儿赚吆喝，亏死他算了！”
其余伙计也纷纷开骂，都说聚仙居的老板太不是东西，哪有这么做买卖的，分明是故意压价，想把他们的食锦楼挤倒嘛。
自打进了七月，聚仙居里的各样菜色就开始大幅度降价，有些菜甚至降到了原来的三分一，近日更是推出了和食锦楼一模一样的雪花酪。
客人吃饭，在菜色相同的情况下，自然会先挑便宜的吃。没几日食锦楼的客人就比从前少了一半，今日更是严重，快到饭点了，居然还没有客人上门。
“降菜价我们管不了人家，可那雪花酪是怎么回事？明明是我们食锦楼独创的，聚仙居是怎么学会的？还有那研磨机……我看，咱们食锦楼里准出了内鬼！”
伙计们乱吵一气，生意不好，大伙都着急，商议一气也没想出好主意，火气全上来了，不由胡乱指责起来：“小米，我们都是食锦楼的老人，跟了师傅快一年，都是知根知底的。只有你，是今年六月才来的，你说，是不是你把做雪花酪的办法告诉聚仙居老板陈兴的？”
小米当时就急哭了，跳起来指天顿地的起誓：“要是我说的，我出门让马车撞死！喝水噎死！我，我是那种人么……呜……不说别的，前两天我娘病了，还是方掌柜给我娘请的大夫。我一个才进店里的伙计，方掌柜就肯支给我二两银子的工钱，说是给我娘补身子用。这样的掌柜，我到哪儿去找第二个，我傻啦，吃里扒外，帮着聚仙居坑自己？”
众人也是一时情急，才口无遮拦，见他哭得难受，全都蔫头耷脑地自责起来。
方云宣拍拍小米的肩膀，让他别哭了，又对其余伙计说道：“食锦楼的伙计个个都是靠得住的，这样的话不许再说了。食锦楼还没垮呢，我们就这样自乱阵角，以后的难关可怎么闯？”
伙计们都低了头，方云宣待他们一向宽厚，他们五六个伙计也处得像一家人似的，按理说他们谁也不会做出背叛食锦楼的事。可事实摆在眼前，不由得人不起疑，别的不说，就只说做雪花酪的研磨机，那可是方云宣自已做出来的，从图纸到最后成型，