宴回堂没厨娘，估计以后都来正院吃。
姜棠想了想早晨收下的大银镯子，“……那五公子可有忌口。”
南香为难道：“我也不太清楚，这个得问五公子身边的小厮。”
第7章 当丫鬟的第七天
想打听公子的喜好，哼，门都没有。
顾见山身边的小厮……
姜棠点了点头，做丫鬟的，一件事做的好是本分，做不好就是没用。
南香只需要把顾见山在正院告诉她，其他的事只能她自己来。
姜棠道：“多谢南香姐姐提点。”
顾见山也是，为什么不从自己的院子吃，她还要多做一个人的饭。还不单单是饭，在宴几堂两个人都要六菜一汤，顾见山来了起码要多做两道菜。
其实还有一个法子，把这两道菜交给孙大娘她们做。
她们在正院的时间长，对顾见山肯定比她了解得多。
孙大娘两人有点愿意，又不是那么愿意。
姜棠在正院负责夫人和侯爷的饭食，她们做的菜，万一不好吃，岂不是就剩这两道菜了。
那多下面子。
姜棠主厨，她们轻巧不说，月钱还和原来一个样。
李大娘推托道：“姜棠姑娘，我们还是给你打下手吧。”
姜棠叹了口气，有人打下手也是好的，那今日就先多炒两道菜，按照永宁侯的口味来。等回去了再托白薇打听一下顾见山的小厮是哪个。
今天顾见舟没回来，给陆锦瑶做了四菜一汤。
汤是蹄花汤，在那边炖了一大锅，带来了一大碗。
两边跑很多菜都做不了，像炖菜一炖就是一个多时辰，过去就赶不及了。只能在宴几堂多做点，再用食盒带过来。
除了蹄花汤，还有给永宁侯准备的肉菜——梅菜扣肉。
姜棠上次跟怀兮出去，买了不少干货，其中就有梅菜干。
像梅菜干豇豆干这些干菜，最适合和肉在一起做，沾上肉味就会变得无比美味。
扣肉用的是炖五花肉，先切成手掌大小的方块，小火慢炖，把里面的油脂全熬出去。
姜棠带的整块肉，她刀工不如孙大娘她们，肉让孙大娘切的。
肉片不过两毫米，片片均匀，铺在碗底就像颜色鲜艳的玉石，最上面再盖上一层梅干菜。只需放在锅里蒸一刻钟，肉味就会渗到菜里。
给郑氏准备的还是以酸味为主。酸味除了有酸菜、醋，还有各种腌菜。
还是酸菜鱼的汤，点上少许辣味，不过这回炖的是鱼头。
鱼片去腥之后裹了面糊下锅炸，用花椒辣椒碾成细粉做蘸料。
鸭子做了一锅萝卜老鸭汤，味道也是酸的，上回给陆锦瑶做的凉拌鸡丝也是用醋调的味，当凉菜下酒应该不错。
早上磨的豆浆还剩点做了豆腐，麻婆豆腐再加上两道清爽脆甜的炒青菜，一共八菜一汤。
主食有三样，米饭、葱花饼、馒头。
正院的米比宴几堂的要好，碧粳米，颜色有些透亮，蒸出来的饭有点黏性还粒粒分明。
把饭做好，孙大娘二人收拾收拾准备做丫鬟们吃的饭。无论是正院还是宴几堂，丫鬟吃的都有定例。
早上白粥大馒头，中午米饭大锅菜，晚上白粥大锅菜。
若是主子有吃不完的，丫鬟们多少能分一些。也就厨娘吃的好点，姜棠不知道正院吃不完的肉和菜有没有她的份。
孙大娘拉着李大娘出去嘀咕了一会儿，回来的时候把剩下的边角料收拾出来一份，用油纸包上。
还有没吃完的碧粳米饭，也给盛了两碗。
怎么说姜棠都是宴几堂的丫鬟，宴几堂给发月银，饭是不能在这儿吃的。这些边角料也是好东西，回去了姜棠想做些什么都成，比吃大锅饭强。
姜棠笑着接过来，“那我晚上再过来。”
回到宴几堂，姜棠已是前胸贴后背。
她看了看边角料，有两块脊骨、小块猪肉、一块羊肉，给的都是干净的东西。米饭走一路已经凉了，闻着还有一股香甜的米香。
冷饭做炒饭最好。
姜棠有炉子，切了点羊肉，她上回订的锅一直没时间取，明日出府可算能把炒锅取了。
没有炒锅就先用砂锅凑活一下，猪肉先炒出油来，再把羊肉丁炒熟，再来个鸡蛋，炒出漂亮的蛋碎，最后两碗饭倒进去，撒点葱花就能出锅。
闻着喷香喷香，饭里有猪油味，羊肉丁香味徐徐，再加上饿了这么久，一锅炒饭姜棠全吃完了。
吃完饭已经到了未时，丫鬟是没有午睡的，顶多偷懒去耳房眯会儿。
姜棠去找白薇，打听顾见山的小厮是哪个。
白薇一边想一边道：“五公子身边有两个小厮，一个叫春台，一个叫明朝，也是住在下人房。不过宴回堂的小厮……啧啧……”
光后面的两个字就足够姜棠脑补出这两人多么难相处了。
白薇看姜棠脸都吓白了，连忙补救道：“他们也不是不好，你也知道，宴回堂除了两个四十多岁看门的婆子，就没个年轻点的丫鬟……除了与五公子不常回来住有关，还因为以前总有丫鬟往宴回堂跑。”
丫鬟做到头还是丫鬟，体面些的被主家放了卖身契。不体面的一辈子都是奴籍。
但要是被主子看上，那就不一样了，虽是妾，那也是半个主子。
永宁侯府其他主子都成亲了，有大娘子盯着，爬床的丫鬟能有什么好下场。
就剩一个五公子。
若是赶在嫡妻进门前做个通房丫鬟，多熬几年也是条出路。
可是五公子久不在府中，偶尔回来一趟春台明朝又严防死守，久而久之就没丫鬟爱往宴回堂跑了。
姜棠心里唏嘘，怪不得宴回堂那么冷清。
姜棠：“五公子现在在正院用饭，我想找他身边小厮打听打听他的口味。至于别的，我是不会想的。”
白薇也怕姜棠又走弯路，“五公子看着就凶，一看就不是会疼人的。”
姜棠：“要不这样，我买些点心送过去。正好给韩先生送一点，拿东西才好办事。”
白薇：“点心？什么点心？”
感情这一句话你就听见了两个字啊。
姜棠道：“本来想自己做的，但时间赶不及了，就出去买点。”
反正为了公事，怀兮应该会让她出去。
姜棠还得找怀兮一趟，出门买点东西。
怀兮问她要买什么，姜棠说了原委，“买些点心，不然我怕人不告诉我。”
怀兮看姜棠这两天活干的不错，想了想就同意了。取了腰牌和一两银子给她，“半个时辰，早些回来。”
对姜棠来说，半个时辰就够了。
永宁侯府在盛京城南，前面是燕国公府，后面是安康伯府。
出门一条街就是遇安街，五香居、永安布庄都在这儿。只不过姜棠囊中羞涩，不可能花一两银子去买点心，就去了价格稍微便宜一点的，买了三包。
等忙活完正院和宴几堂的晚饭，终于熬到亥时，姜棠和陆英打了个招呼，把点心带上，给白薇她们留了一包，一包准备给顾见山的小厮，剩下一包想给韩余清。
下人房的小厮那么多，姜棠一个姑娘家，也不好去院门前等。
她先去了账房，先找韩余清，再让韩余清喊春台出来。
也是巧了，韩余清正准备收拾东西回去。
账房总共三位先生，管着府内公中、下头各个铺子的账。
韩余清今年十七岁，是账房先生里最年轻的一个。
账房是个好去处，相较于门房、马房、采买，在账房只需要对账做账，一坐就是一天。
一个月二两月银，和一等丫鬟一样。
看见姜棠韩余清眼睛一亮，连带着耳朵也红了，又惊又喜道：“姜姑娘，你怎么过来了。”
姜棠道：“有事请你帮忙。”
账房不止有韩余清一人，见韩余清有人找，还是个姑娘，眼里含着打趣。
韩余清咳了一声，他不能让姜棠被人说闲话，“想来是四娘子有事要问，我们出去说。”
从账房出去，姜棠把油纸包的点心给韩余清，“这是玉芳斋的点心……我过来是想托你一件事，能不能帮我去下人房喊一下五公子身边的小厮春台。我现在去正院做饭了，有时五公子会在那儿留饭，我想打听一下五公子有没有忌口。”
韩余清愣愣地看着姜棠，却没伸手接点心，“姜姑娘，就算你不给我点心我也会帮你喊的。既然说了有事来账房找我就不会食言。”
姜棠笑了一下，把点心递给韩余清，“不好让你白帮忙，你就拿着吧，这次赶时间，不然就自己做了。”
韩余清抱着点心，“那我先把点心放回去，再去喊春台，谢谢姜姑娘的点心。”
丫鬟和小厮住的院子就隔着一道墙，院门还是挨着的。有点像以前学校的宿舍，院门还有人守着，寻常是进不去的。
姜棠在门口等了一会儿，就看韩余清领着一个看着十六七岁的人出来了。
人挺白，模样透着两分机灵，瞧着像是从哪儿都能混的开的。
姜棠说明来意，她只是打听忌口，而非喜好，应该不至于被误会成想攀龙附凤的人。
但对春台来说，像姜棠这种打着乱七八糟旗号接近他们家公子的人他见多了。
还宴几堂的，去正院了……
长这么好看怎么说胡话呢。
韩余清也是傻，不知道姜棠借着他接近五公子吗。
说什么都信。
姜棠想了想早晨收下的大银镯子，“……那五公子可有忌口。”
南香为难道：“我也不太清楚，这个得问五公子身边的小厮。”
第7章 当丫鬟的第七天
想打听公子的喜好，哼，门都没有。
顾见山身边的小厮……
姜棠点了点头，做丫鬟的，一件事做的好是本分，做不好就是没用。
南香只需要把顾见山在正院告诉她，其他的事只能她自己来。
姜棠道：“多谢南香姐姐提点。”
顾见山也是，为什么不从自己的院子吃，她还要多做一个人的饭。还不单单是饭，在宴几堂两个人都要六菜一汤，顾见山来了起码要多做两道菜。
其实还有一个法子，把这两道菜交给孙大娘她们做。
她们在正院的时间长，对顾见山肯定比她了解得多。
孙大娘两人有点愿意，又不是那么愿意。
姜棠在正院负责夫人和侯爷的饭食，她们做的菜，万一不好吃，岂不是就剩这两道菜了。
那多下面子。
姜棠主厨，她们轻巧不说，月钱还和原来一个样。
李大娘推托道：“姜棠姑娘，我们还是给你打下手吧。”
姜棠叹了口气，有人打下手也是好的，那今日就先多炒两道菜，按照永宁侯的口味来。等回去了再托白薇打听一下顾见山的小厮是哪个。
今天顾见舟没回来，给陆锦瑶做了四菜一汤。
汤是蹄花汤，在那边炖了一大锅，带来了一大碗。
两边跑很多菜都做不了，像炖菜一炖就是一个多时辰，过去就赶不及了。只能在宴几堂多做点，再用食盒带过来。
除了蹄花汤，还有给永宁侯准备的肉菜——梅菜扣肉。
姜棠上次跟怀兮出去，买了不少干货，其中就有梅菜干。
像梅菜干豇豆干这些干菜，最适合和肉在一起做，沾上肉味就会变得无比美味。
扣肉用的是炖五花肉，先切成手掌大小的方块，小火慢炖，把里面的油脂全熬出去。
姜棠带的整块肉，她刀工不如孙大娘她们，肉让孙大娘切的。
肉片不过两毫米，片片均匀，铺在碗底就像颜色鲜艳的玉石，最上面再盖上一层梅干菜。只需放在锅里蒸一刻钟，肉味就会渗到菜里。
给郑氏准备的还是以酸味为主。酸味除了有酸菜、醋，还有各种腌菜。
还是酸菜鱼的汤，点上少许辣味，不过这回炖的是鱼头。
鱼片去腥之后裹了面糊下锅炸，用花椒辣椒碾成细粉做蘸料。
鸭子做了一锅萝卜老鸭汤，味道也是酸的，上回给陆锦瑶做的凉拌鸡丝也是用醋调的味，当凉菜下酒应该不错。
早上磨的豆浆还剩点做了豆腐，麻婆豆腐再加上两道清爽脆甜的炒青菜，一共八菜一汤。
主食有三样，米饭、葱花饼、馒头。
正院的米比宴几堂的要好，碧粳米，颜色有些透亮，蒸出来的饭有点黏性还粒粒分明。
把饭做好，孙大娘二人收拾收拾准备做丫鬟们吃的饭。无论是正院还是宴几堂，丫鬟吃的都有定例。
早上白粥大馒头，中午米饭大锅菜，晚上白粥大锅菜。
若是主子有吃不完的，丫鬟们多少能分一些。也就厨娘吃的好点，姜棠不知道正院吃不完的肉和菜有没有她的份。
孙大娘拉着李大娘出去嘀咕了一会儿，回来的时候把剩下的边角料收拾出来一份，用油纸包上。
还有没吃完的碧粳米饭，也给盛了两碗。
怎么说姜棠都是宴几堂的丫鬟，宴几堂给发月银，饭是不能在这儿吃的。这些边角料也是好东西，回去了姜棠想做些什么都成，比吃大锅饭强。
姜棠笑着接过来，“那我晚上再过来。”
回到宴几堂，姜棠已是前胸贴后背。
她看了看边角料，有两块脊骨、小块猪肉、一块羊肉，给的都是干净的东西。米饭走一路已经凉了，闻着还有一股香甜的米香。
冷饭做炒饭最好。
姜棠有炉子，切了点羊肉，她上回订的锅一直没时间取，明日出府可算能把炒锅取了。
没有炒锅就先用砂锅凑活一下，猪肉先炒出油来，再把羊肉丁炒熟，再来个鸡蛋，炒出漂亮的蛋碎，最后两碗饭倒进去，撒点葱花就能出锅。
闻着喷香喷香，饭里有猪油味，羊肉丁香味徐徐，再加上饿了这么久，一锅炒饭姜棠全吃完了。
吃完饭已经到了未时，丫鬟是没有午睡的，顶多偷懒去耳房眯会儿。
姜棠去找白薇，打听顾见山的小厮是哪个。
白薇一边想一边道：“五公子身边有两个小厮，一个叫春台，一个叫明朝，也是住在下人房。不过宴回堂的小厮……啧啧……”
光后面的两个字就足够姜棠脑补出这两人多么难相处了。
白薇看姜棠脸都吓白了，连忙补救道：“他们也不是不好，你也知道，宴回堂除了两个四十多岁看门的婆子，就没个年轻点的丫鬟……除了与五公子不常回来住有关，还因为以前总有丫鬟往宴回堂跑。”
丫鬟做到头还是丫鬟，体面些的被主家放了卖身契。不体面的一辈子都是奴籍。
但要是被主子看上，那就不一样了，虽是妾，那也是半个主子。
永宁侯府其他主子都成亲了，有大娘子盯着，爬床的丫鬟能有什么好下场。
就剩一个五公子。
若是赶在嫡妻进门前做个通房丫鬟，多熬几年也是条出路。
可是五公子久不在府中，偶尔回来一趟春台明朝又严防死守，久而久之就没丫鬟爱往宴回堂跑了。
姜棠心里唏嘘，怪不得宴回堂那么冷清。
姜棠：“五公子现在在正院用饭，我想找他身边小厮打听打听他的口味。至于别的，我是不会想的。”
白薇也怕姜棠又走弯路，“五公子看着就凶，一看就不是会疼人的。”
姜棠：“要不这样，我买些点心送过去。正好给韩先生送一点，拿东西才好办事。”
白薇：“点心？什么点心？”
感情这一句话你就听见了两个字啊。
姜棠道：“本来想自己做的，但时间赶不及了，就出去买点。”
反正为了公事，怀兮应该会让她出去。
姜棠还得找怀兮一趟，出门买点东西。
怀兮问她要买什么，姜棠说了原委，“买些点心，不然我怕人不告诉我。”
怀兮看姜棠这两天活干的不错，想了想就同意了。取了腰牌和一两银子给她，“半个时辰，早些回来。”
对姜棠来说，半个时辰就够了。
永宁侯府在盛京城南，前面是燕国公府，后面是安康伯府。
出门一条街就是遇安街，五香居、永安布庄都在这儿。只不过姜棠囊中羞涩，不可能花一两银子去买点心，就去了价格稍微便宜一点的，买了三包。
等忙活完正院和宴几堂的晚饭，终于熬到亥时，姜棠和陆英打了个招呼，把点心带上，给白薇她们留了一包，一包准备给顾见山的小厮，剩下一包想给韩余清。
下人房的小厮那么多，姜棠一个姑娘家，也不好去院门前等。
她先去了账房，先找韩余清，再让韩余清喊春台出来。
也是巧了，韩余清正准备收拾东西回去。
账房总共三位先生，管着府内公中、下头各个铺子的账。
韩余清今年十七岁，是账房先生里最年轻的一个。
账房是个好去处，相较于门房、马房、采买，在账房只需要对账做账，一坐就是一天。
一个月二两月银，和一等丫鬟一样。
看见姜棠韩余清眼睛一亮，连带着耳朵也红了，又惊又喜道：“姜姑娘，你怎么过来了。”
姜棠道：“有事请你帮忙。”
账房不止有韩余清一人，见韩余清有人找，还是个姑娘，眼里含着打趣。
韩余清咳了一声，他不能让姜棠被人说闲话，“想来是四娘子有事要问，我们出去说。”
从账房出去，姜棠把油纸包的点心给韩余清，“这是玉芳斋的点心……我过来是想托你一件事，能不能帮我去下人房喊一下五公子身边的小厮春台。我现在去正院做饭了，有时五公子会在那儿留饭，我想打听一下五公子有没有忌口。”
韩余清愣愣地看着姜棠，却没伸手接点心，“姜姑娘，就算你不给我点心我也会帮你喊的。既然说了有事来账房找我就不会食言。”
姜棠笑了一下，把点心递给韩余清，“不好让你白帮忙，你就拿着吧，这次赶时间，不然就自己做了。”
韩余清抱着点心，“那我先把点心放回去，再去喊春台，谢谢姜姑娘的点心。”
丫鬟和小厮住的院子就隔着一道墙，院门还是挨着的。有点像以前学校的宿舍，院门还有人守着，寻常是进不去的。
姜棠在门口等了一会儿，就看韩余清领着一个看着十六七岁的人出来了。
人挺白，模样透着两分机灵，瞧着像是从哪儿都能混的开的。
姜棠说明来意，她只是打听忌口，而非喜好，应该不至于被误会成想攀龙附凤的人。
但对春台来说，像姜棠这种打着乱七八糟旗号接近他们家公子的人他见多了。
还宴几堂的，去正院了……
长这么好看怎么说胡话呢。
韩余清也是傻，不知道姜棠借着他接近五公子吗。
说什么都信。