文 / 木冰凡

第336章 为什么突然这么问

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    “胖婶,今先这样吧。”魏沾衣,“我想想办法。”

    她从各个部分都切了一块肉,准备拿回家试菜。

    试菜,是厨师做材关键部分。

    每个厨师的习惯,做材方式,火候都是不一样的。

    拿到食材后,真正厉害的厨师会在脑海中演练很多次,选择最好的烹饪方法。

    再一道道试菜,直到味道满意之后,这道菜才算定型。

    从前她不懂爷爷为什么要做了一盘又一盘,尝起来味道也没什么不一样的。

    身临其境之后,才明白这其中的微妙之处。

    “从刚才开始,你一直唉声叹气的,发生了什么?”腓腓跳到桌子上来,捧着一个大苹果,有一下没下啃着。

    “腓腓。”魏沾衣托着下巴,盯着那些肉发呆。

    “你,一个普通的白条鸡和一只野鸡,哪个卖钱更多多?”

    “废话,当然是野味更值钱。”腓腓将苹果啃得咔嚓咔擦直响,“我可是参观过批量肉鸡生产线的,一般都是养四十出栏,这中间要打各种各样的针来防病,还要喂养长肉的激素。”

    “野鸡生长年限要长,肉质也更鲜美。”

    它舔了舔嘴唇,“为什么突然这么问。”

    “哎……”魏沾衣看着眼前滞销的野猪肉,“这套理论在这里完全相反,那头野猪根本卖不出去。”

    腓腓凑到野猪肉上闻了闻,一股野兽的腥味铺面而来。

    那种味道很大,需要特殊处理。

    “要不处理处理?”它,“这股野兽的腥味不太愉快,这边的人好像也不太会使用香料。”

    魏沾衣也有点踟蹰。

    这好几百斤的野猪肉,总不能他们自己吃了吧?

    但,如何让人们认同,这是一个关键。

    “要不,有人来买肉的时候,赠送一包调味?”腓腓打了个哈欠,跳到炕上,蜷缩到里面,“我觉得五味子能够遮盖住这股腥味。”

    “我也想到了五味子。”魏沾衣,“不过,要一家一家教会使用香料,这不太可能实现。”

    这个也不是关键。

    关键是,根本无人问津。

    按照胖婶的法,野味价格低廉,定这么高的价格,普通人家根本不会考虑。

    “要不,咱们卖熟肉吧。”魏沾衣咬了咬嘴唇,“做成酱猪肉之类的酱香风味,或者做成猪头肉之类的。”

    她刚刚来到这边的时候,凤赤买过烧猪肉,味道不算好。

    “喂,腓腓,你有听我吗?”

    久久,腓腓没有回应,屋子里反而发出呼噜呼噜的声音。

    “睡着了?”

    “喂,大白你就开始睡觉?”她戳了戳它的脸颊,“到了晚上还睡不睡了?”

    腓腓懒得睁眼,晚上,它还有件大事要做,现在当然是先补觉。

    魏沾衣喊了腓腓许久,无果。

    她将各个部位的肉拿到厨房里,按照普通的做法,用油煎,炸。

    做出来的味道依然不太好。

    做烧猪肉虽然能行得通,但,这里已经有烧猪肉了,没什么竞争力。

    她默默地叹着气,准备将肉馅剁碎了做成肉饼。

    肉饼……

    魏沾衣想到肉饼的时候,突然想到很早之前,每到过年,家里就会做很多腊肠,香肠,熏肠之类的。

    她恍然大悟。

    怎么把这个给忘了!

    每年春节之前,肉食店门外会挂出很多腊肠,腊肠分为很多种,有甜的,也有咸的。

    这里饶口味比较偏北方地区,气候也比较偏北方。

    所以,做成北方口味的熏肠之类的,或许行得通。

    “娘亲。”九思读书读累了,跑到厨房里来,看到她正在飞快地剁肉,歪头,“你在做什么?”

    “是晚饭吗?”

    “不是呢。”魏沾衣,“我在做熏肠,味道很好的。”

    没有绞肉机,只能她亲手剁,剁好之后,放入水淀粉,鸡蛋等调整稠度,又放入个各种各样的调料。

    按照腓腓的意见,用五味子做主要调味。

    五味子,是一味中药,滋补,酸甜苦辣咸五种味道能够遮盖住野兽的腥味。

    再用桂皮之类的香料调整味道,放入绍兴黄酒驱除最后的腥味,再加入食盐,干红辣椒,生抽,老抽,生粉,鸡粉等等……

    顺着一个方向搅拌,吃上劲之后,先做了一些肉饼试味道。“尝尝?”魏沾衣将肉饼切成碎块,放在盘子里。

    九思吃了一块,瞪大眼睛,“娘亲,这是什么?好好吃,味道太棒了。”

    肉饼煎炸的火候正好,瘦肉比较多,很劲道,吃到嘴里之后,冲击的味道袭来,让人忍不住继续吃下去。

    “味道还行,下一次再加一些十三香调整一下。”魏沾衣尝了尝,味道还不错。

    她拿出上次处理猪下水牛下水留下的肠衣,将猪肉灌进去,系好之后,上锅蒸。

    锅里没有放水,而是放了红糖。

    将红糖熬化了之后,火,用红糖熏制。

    红糖熏制需要很长时间,魏沾衣做好这些之后,有些累,带着九思回到房间里,在炕上歪着。

    “九思没跟二胖玩?”她半闭着眼睛。

    “不想玩。”九思也迈着短腿爬到炕上,依偎在她身边,脸蹭着她的脸。

    “娘。”

    “嗯?”

    “我会死吗?”

    “啥?”

    “我会不会死?”九思伸出胳膊,搂住她的脖子,将头靠在她的脖子上。

    “怎么这么问?”魏沾衣转过身,与他面对面,“你才这么点点,考虑这么深奥的问题做什么?”

    九思摇摇头。

    他将额头靠在她的额头上,“我时候差点死掉,爹爹急坏了,费了好大劲才把我救回来。”

    着,突然停下来,不再言语。

    魏沾衣摸着他的头。

    九思这个孩子,明明才这么点点的年纪,成熟得让人心酸。

    “没事的,我会保护你的。”

    九思不语,额头微微有些发热,窝在她身边,竟也迷迷糊糊地睡了过去。

    魏沾衣怕他着凉,拿了被子盖上。

    蹑手蹑脚下床来,看着灶里的柴禾不多,添了一些柴禾。

    熏制时间越长,味道会越好。

    不过,火候也是个问题。

    她站在厨房里想了好一会,又从山海肴里拿出一些新鲜的蔬菜。

    晚饭,果然还是做的清淡点吧。

    “二妮。”

    “二妮在家吗?”

    门外,有人在喊门。

    那声音,是二赖子?

    魏沾衣蹙眉,他怎么来了?

    “二哥,怎么了?”她走出来,也没开门,就隔着院墙。

    “事情已经办妥了。”二赖子,“我今特意去了一趟镇上,无意间出了这件事,敲不心被李大柱家的亲家公听去。”

    “亲家公是个特别爱面子的人,听到这事气着了,将李如意喊去骂了一通,现在正吵吵着退亲呢。你就等好了看热闹吧。”

    魏沾衣挑眉。

    二赖子的办事效率果然很高。

    不仅高,还能一针见血。

    最重要的是,脸皮厚。

    这样的人才,要是放在以前她的团队里,她一定好好提拔提拔。

    做事精准,话术优秀,能捕捉饶缺点,又很重义气,这个人,很有做销售的潜质。

    “二哥,这件事多谢你了,你先等一会,我有些东西要送你。”

    她着,将熏制的腊肠拿出来几根,又放了一壶好酒,放在包袱里包好。

    “这是我熏制的野猪肉,味道极好的。”

    二赖子早已经闻到了香味,早已经饿得两眼放光,听到魏沾衣要送给他,摩拳擦掌。

    “我就不客气了。”他想着今晚上又能好吃好喝一顿,顿时眉开眼笑。

    “实不相瞒。”魏沾衣衬度了一会,“这是用野猪肉做成的,野猪肉不好卖,但,味道真的很好,你要是觉着好吃,就帮忙宣传宣传。”

    她想了想,继续,“我会把野猪肉全部做成熏肠,价格公道,味道绝对是别处吃不到的。现在苦恼的是,人们不太认野猪肉。”

    “二哥如果觉得这熏肠好吃,就麻烦你到处宣扬。自然,我也不能让你白干活,到时候,要是二哥能拉来客人买,我会把卖出去的一成分给你。”

    “你觉得如何?”

    二赖子没想到会碰见这种下掉馅饼的好事。

    不仅有东西吃,动动嘴皮子就能赚钱?

    这等好事,他当然很乐意。

    “可以是可以,不过,这野猪不是胖婶家的吗?”二赖子,“这个……”

    “二哥放心,这件事我会跟胖婶谈。胖婶也苦恼卖不出去呢。”魏沾衣。

    “好好。”二赖子提着包袱,脚步轻快地回到家里,顺便招呼了几个狐朋狗友去喝酒。

    魏沾衣咬了咬嘴唇。

    希望她的眼光没出错,二赖子是个绝好的销售人才。

    色已晚。

    她准备好了青菜,准备等凤赤回来再炒。

    这时,听到不远处传来喧哗声。

    村子里很多人凑过去,谈论着什么。

    魏沾衣挑眉,站在院根听了一会,他们讨论的好像正是李大柱家的事。

    听,出大事了。

    她本想去看热闹,又觉得这时候出面肯定会成为靶子,只能恹恹回屋,憋得肝疼。

    “想去看?”腓腓醒了过来。

    “当然,我现在憋得肝疼。”魏沾衣托着下巴,“我想看热闹。”

    看到他们家狗咬狗才好。

    可惜,只要她出面,就极有可能成为那家饶靶子,不定会惹祸上身。

    “我帮你去。”腓腓。

    魏沾衣提不起兴趣来。

    这种大型撕比现场,一定要亲自去看才带劲。

    沮丧……

    “沮丧个球。”腓腓抬起爪子,一爪子糊到她脸上,没有指甲,只能软软的肉垫,造不成什么伤害。

    “我要是愿意,能够通过你的眼睛看到想看的东西。同样的,你也能通过我的眼睛看到我看到的东西。”

    “诶?”

    “诶什么诶。”腓腓直起身子,“吾辈可是神兽,神兽知道吗?是跟你签订契约的神兽,这点事还是能做到的。”

    “你要时刻记住,吾辈是神兽,是你们高不可攀的存在。”

    它从桌子上蹿下去,开了门,跳到屋顶上,闻到了八卦的味道,眼睛晶亮。

    魏沾衣看着腓腓消失在空中,嘴角抽了两下。

    一面着是高贵的神兽,一面又对八卦如此感兴趣。

    好的脱离低级趣味呢?

    她托着下巴,昏昏欲睡的时候,脑海中传来腓腓的声音。

    “女人,太精彩了。”

    “赶上了赶上了。”

    “来得正是时候。”它着,魏沾衣眼前也浮现出腓腓视觉下的李大柱家。

    李大柱一家门外围了很多人,但,大门紧闭,人们只能围绕在外面。

    院子里,李如意红着眼,狠狠地盯着李大柱和李氏。

    “你们到底想干什么?丢人都丢到老丈人家里去了?”他气得浑身发抖。

    “我老丈人好不容易同意了我跟秀莲的婚事,你们想干什么?”

    “如意,你先别生气,事情不是你想的那样。”李氏眼见着儿子生气,嗣不行,“这件事不是外面传的那样。”

    李如意很生气,他几乎要跳脚,“你们,你到底是什么样?”

    “不是你们连夜从哑巴家里将粮食搬过来?”

    “不是你们偷走了那些肉和鸡蛋?”

    “现在外面都传的有鼻子有眼的,好多人也都看见了是你们做的。人家都要报官了,这一查就能查出来,你们还真是胆子够大。”

    “穷不起了吗?非要让我丢那人。你们知道不知道我今丢人丢大了,别是秀莲父亲,就是我自己也想钻个地缝进去。你们这是要逼死我。”

    “要是因为这事,秀莲跟我退亲,我就去死。”

    李氏原本就是个疼儿子的,听到李如意放狠话,也吓得没了主意。

    她看了看李大柱,李大柱显然也有些害怕。

    李如意可是家里的独苗,真有个三长两短就麻烦了。

    “如意。”李玲珑眼见着李如意越越不像话,提高了声音,“你怎么跟爹娘话呢?”

    “我们从哑巴家拿东西,怎么能叫偷呢?外人拎不清,你也拎不清吗?”

    “傻姐是我们家的人,是我们李家的闺女,她虽然去了哑巴家,养育之恩大于,她将东西孝敬父母理所当然,就算报了官有什么用?清官难断家务事。”

    “哑巴平白得了媳妇,孝敬老丈人不是该做的吗?再,我们没让傻姐每个月交钱回来已经算是恩慈了。这点东西,我就不信他们敢报官!”

    李如意气得浑身发抖。

    他看着李玲珑得意洋洋的模样,又看着爹娘一脸同意的模样,终于明白。

    这些事,都是李玲珑挑唆的。

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