文 / 下乡寻萝

正文 042 杀猪(求收藏和票票!)

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    南易正舒服躺在厕所门口眯着,听到工友们的话,连忙坐了起来问:“总厂来的大厨?”

    工友们为了看他笑话,连忙说道:“对,是咱们厂长特意请来的,你这以后没机会回去食堂喽!”

    南易是什么人,之前遭受了冤屈,厂长又不肯发广播贴大字解释他的清白,冷笑道:“呵呵,那又怎么样,我在这厕所工作轻松,悠闲悠哉得很!凭什么给他刘峰面子回去食堂!”

    工友们故意取笑道:“南易,你这么倔,那就只能一辈子扫厕所了哦,就连这次猪肉你都吃不上了!”

    南易也不在意,几下躺下睡觉说道:“不吃就吃,有什么了不起,我南易吃过的好东西多了去了!用得着去吃那猪肉?”

    工友们看他睡觉,顿时感觉无趣,纷纷散了去食堂看杀猪。

    这边食堂外的院子里,闻风而来的工人们紧巴巴的盯着那个正在磨刀的人。

    何雨柱围着围裙,拿着平时惯用的一把长尖刀在磨刀石上磨砺刀锋,时不时的拿一旁的水盆的水浇一下,磨了几番下来后,对着天空看看刀锋利不利。

    今天何雨柱特意带了这把长尖刀过来准备杀猪,至于斩骨刀什么的,都准备用机修厂厨房里的,他自己的可舍不得带来用。

    刚刚他特意在厨房看过了,以前南易在的时候,整的厨房用具还算齐全,他就不用操心没有工具用。

    刘厂长带着他见了厨房那些人时,特意对厨房里的人下了命令,让他们今天就配合何雨柱杀猪做菜,谁要是敢违背何雨柱的命令,那就别怪他不客气!

    这样一番下来,何雨柱也好办事。

    何雨柱吩咐机修厂厨房的人去拿盆来,倒入水和盐放在长板凳边上,现在就等着那头大肥猪“小壮”过来开宰!

    厂里的广播也开始通知着,全厂今天吃猪肉的好消息:“工人同志们,工人同志们!今天我们机修厂请来了总厂厨师何雨柱同志!”

    “大哥大哥欢迎你,感谢你来我厂里!

    大哥大哥欢迎你,等风等雨等着你!”

    “他来了,他来了,他带着刀走来了!”

    何雨柱突然这旋律节奏,觉得很耳熟!

    瞬间觉得这个广播喊麦人员,真他娘的是个人才!

    好家伙,后世要是没有你这个前辈,那直播就少了乐趣!

    很快,猪小壮被拉了过来,被好几个人按在长板椅上,不断的挣扎惨嚎,何雨柱让他们把猪小壮按好方向位置。

    就这么一会儿,厂里能来的工人都跑来观看了。

    何雨柱杀猪前特意环顾一下四周,发现了一个身穿白大褂的漂亮姑娘,还有一个双手搂着栏杆短发少妇…

    何雨柱把刀又洗了一下,擦了擦,准备杀猪!

    一般人以为的猪叫声是哼哼、哼唧。可是撕心裂肺杀猪前的叫声,却是唯字音ei~

    何雨柱下手那叫一个快准狠,一刀捅进猪脖子,刺破了猪小壮的大血管,放出猪血流到盆里…

    白大褂的女医生不忍直视,闭起眼睛不敢再看。

    那个短发少妇也是一脸不忍心再看…

    何雨柱等猪血放尽后,用开水烫死猪,叫人刮干净猪毛…

    等猪小壮干净了,何雨柱手脚麻利拿着长尖刀分起了猪肉。

    古人有刨丁解牛,今有何雨柱刀分肥猪,何雨柱的杀猪刀法如火纯青,不碰骨头就能把猪的各个部位分的清清楚楚,让人看得十分爽快!

    破腹,猪心、猪肺、猪肝、猪腰、猪大肠…

    分好内脏,叫人把猪肺猪大肠小肠拿去清洗干净。

    何雨柱开始分骨分肉,里脊肉,肋排,五花、大骨,前腿肉、后腿肉、猪蹄…

    让人看得那真是行云流水,赏心悦目!强迫症者都心满意足,那刀法真是流畅顺滑。

    何雨柱分好猪肉,叫人拿去清洗。

    回到厨房里,让一个厨师把猪板油切割成小块,倒入大锅中加水准备榨油。

    再让另外一个力气大的剁骨,吩咐一个去弄精排仔排切小块…

    正所谓要想见到光,大骨熬成汤!

    白萝卜也一起下汤!

    猪油熬好后,分盆捞起猪油和猪油渣。

    趁着大锅底下特意剩的一些猪油,倒入早就准备好的大白菜翻炒,大锅炒菜重油重盐就香的很!

    大白菜!

    开始洗锅,热锅倒油炒糖色五花肉切块,生姜料酒酱油,最后倒水进去大煮,再放一大堆已经切好的土豆块,放盐!

    土豆红烧肉

    肉剁成馅,加香菇、胡萝卜、香葱、姜蓉、玉米淀粉等等…

    狮子头!

    红烧茄子!

    红烧排骨!

    爆炒猪肺!

    炒萝卜丝!

    猪肉炖粉条!

    鉴于猪血不够工人们吃,所以食堂菜里没煮!就放一些猪血到大骨汤里。

    五荤三素一汤

    指挥厨师们帮忙,很快高压命令下的默契配合把食堂工人们的菜做好了…

    何雨柱开始烧领导们的菜!弄了猪血肠,准备弄杀猪菜!

    杀猪菜,原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。

    过去,人们没有条件讲究什么配料、调料,只是把刚杀好的猪的血脖子斩成大块煮熟后切成大片放进锅里,然后边煮边往里面放酸菜.加水和调料,等到肉烂菜熟后,再把灌好的血肠倒进锅内煮熟。

    上菜时,一盘肉,一盘酸菜,一盘血肠,也有的是把三者合一。

    这种菜不是刚做的好吃.而是多做.以后吃的时候一热.那才是最好吃的。

    猪蹄做成东坡肘子、糖醋里脊、水煮肉片、梅菜扣肉、粉蒸排骨等等十几个菜…

    这一场下来,何雨柱累的不行,跑去厕所无人时,直接变幻一次,用来恢复状态。

    何雨柱从厕所回去时,还特意看了看那正在偷得浮生半日闲的南易,这家伙真的是油头三七分,骚包的不行!

    何雨柱这一餐煮下来,那真是在机修厂工人们嘴里有口皆碑,众人夸好!

    陪着机修厂领导吃过午饭,酒过三巡,

    何雨柱其实滴酒未沾全部弄去空间仓库里分解掉!

    面不改色的海量,让机修厂一众领导咋舌,不敢再与他拼酒。

    最后何雨柱拎着块五花肉被刘厂长派人送回家,让何雨柱腹诽不已。

    不过想想这机修厂也穷,哪有什么好东西给他,拿钱给他也没意思,他的钱还多的很。

    至于票,一般的票何雨柱直接找票贩子买,也无需要。

    若是有不一般的票,那就好了!比如茅台酒票之类的,但是那刘厂长估计也舍不得给他…

    算了算了,忙活大半天就得了块猪肉,连个猪心都没捞着…

    抠门,下次再也不去帮忙做饭了!

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