一根根年糕刚一入锅,里面的油便开始小范围地沸腾,发出滋啦啦的声音,仿佛也在为即将出锅的美食鼓掌。
细心煎炸过后,年糕双面都变成了微微的脆黄色,仿佛轻轻一戳就能听到表皮破开的喀啦声。
姜宁用手扇闻一下,那股属于糯米的独特香气便钻到了鼻子里,甜甜的,糯糯的。
实在忍不住,还没等调好刷年糕的酱料,她便先吃了一根。
年糕看起来又脆又糯,她吹了几下后便下了口,入口就是喀啦地响,糯和脆结合,嚼弄时会带着米被分解后的甜味,齿间留香,那股弹牙的劲头也让人欲罢不能。
“不愧是我!”
姜宁一边吃一边煎,煎了足有十二根才罢手。
年糕弄好了,接下来要调制的是脆皮年糕的灵魂,酱料。
食物原本的滋味纵然好,可加上适当合拍的调料后会让它拥有另一种口味。
姜宁从系统里取出了甜辣酱,加进了不少孜然和辣椒粉,但考虑到小太子年纪还小,便放了些糖和蜂蜜中和味道。
掌握好添加的比例,再这么一搅拌,这酱别说是用来刷年糕,就算是刷在桌角上都好吃
番茄红的酱汁被均匀刷在了脆皮年糕上,糯米香混着浓郁的酱香,光闻都让人食指大动。
酱料在双面刷好,再撒上味香的白芝麻,红白相间的脆皮年糕便新鲜出炉了。
姜宁这次做了不少,她沉思一会儿,把这些吃食分成了三份。
一份加了碗之前做好的玫瑰冻后请人送给周淑妃,一份减了些辣椒后送给姬恪,另一份自然就是小太子的。
她算了算时间,没有多耽搁,把东西都收进食盒后便快步去往弘文馆。
弘文馆不在宫内,要送就得到宫外,临近宫门时姜宁才突然想起自己出不去。
她正想着要不要花钱请人送去时,站在宫门处的一个小公公便迈着步子向她走来。
“姜姑娘,我是来拿吃食的。”
姜宁看了他的腰牌一眼,随后掀开食盒给他解释。
“这东西要用春卷皮包着吃,小菜不要放太多,蘸水也要调好……”
“姜姑娘。”她还没说完,便见这小公公一脸为难:“要不你随咱家走一趟,若是殿下吃错了惹人笑话,咱……”
他没继续说完,但话里意思已经很明显了。
“那我随你去吧。”姜宁微微叹气,还好姬恪的午饭她已经送过去了。
她随着小公公往宫外走,也没人拦她,两人出了宫门没走多远便到了弘文馆。
京畿书塾不少,但弘文馆是唯一一个由皇家操办的书院,里面就读的大多都是皇子和高官之子,但也有少部分是从其他书院考进来的。
弘文馆并不算小,总体呈回字形,一条小路从中横亘而过,将回字分为了两半。
左边部分是尚且不足十四岁的学子,右边则是十四岁以上。
姜宁走在其间的那条小路时就见到了截然不同的画面。
左侧是孩童在捉迷藏,右侧是高个的男子在吃饭读书,互不打扰,但也互不相看。
小公公带着她往左边转,一路上遇到的孩子个头有高有低,或是聚在一处下棋,或是聚在一处玩小蹴鞠。
大家都成双结对的,但唯有小太子一人独自坐在窗边温书。
站在不远处的福公公一眼就看到了姜宁,他迈着步子到小太子身旁耳语,小太子便立刻抬起头看来。
或许是顾忌着周围有人,他没有像以往一般叫姜宁的名字,只是挺直了脊背等待她的到来。
姜宁站在窗边往屋里看去,一张张小案牍摆放整齐,竹帘被风扬起,只有太子一人坐在其间,显得有些空荡。
他抬头看向姜宁,眼神间略有一些雀跃。
“姜宁,你怎么来了?”
姜宁笑着把红漆木盒放到窗台上,轻轻地拍了拍它。
“自然是来给殿下送吃的了。”
小太子闻言站起身,脑袋只够到了木盒一半的高度,虽然看不到木盒表面,但他凑近时便闻到了一阵浓郁的酱香。
“是什么?好香啊!”
小太子一直没去吃饭,现下饿得不行,一闻到这香味便忍不住咽了下唾沫。
“炸年糕,很香的。”姜宁掀开了一丝缝,香味便立刻幽幽飘了出来。
“我们去饭堂。”小太子坐不住了,他放下书走到院外,带着姜宁往左走去,其余公公则是跟在后面。
此时正是吃午饭的时间,不少孩子都在饭堂。
他们有的是小太子的兄弟、有的是高官的孩子,但人数不是很多,大概十二个左右。
他们一见到小太子进门便都噤了声,只默默低头吃饭。
小太子状似不在意,但进门的瞬间也端正了身姿,看起来颇有几分气势。
他寻了一处角落坐下,随后对着姜宁微微点头,示意她打开食盒,这小大人的模样看得姜宁愣了一下。
原、原来太子在外面是这样一副成熟的模样吗。
这不就是迷你版姬恪吗?
姜宁看了周围的小孩子一眼,随后打开盖子,将包丝娃娃要的配菜都拿了出来。
她好像会错意了,这看起来不像是会一起吃的样子。
可小太子为什么要点十人份的?
“这是什么?春饼吗?”
小太子看了一眼,有些疑惑。
“这是丝娃娃,有些像卷饼,但吃法不太一样。”姜宁摆好小菜:“属下试给您看。”
周围的孩子也是第一次见到这样的东西,不自觉停下了筷子,转头看着姜宁。
只见她拿出一个小碗,往里舀了一勺辣椒、撒了葱花、又放了些白芝麻,小料堆积碗中,再加进一勺略显金黄的高汤。
“这就是蘸水了。”
她慢慢开口,让大家都听清了她的话。
“再往薄面皮中夹些小菜,比如土豆丝、莴笋、泡萝卜,还有最重要的脆哨,把它们裹起来——”
稍显透明的面皮裹着颜色各式的小菜,再把下面的面皮翻回来包住便好。
这模样像是包着一个襁褓中的孩子,由此才得名丝娃娃。
包裹好后,舀起一勺蘸水灌入其中,微黄的面皮底部很快透出辣椒的红色,但又不会浸出来,就这么一口将其吃进去。
炝炒的土豆丝很脆,带着一种烟熏出的焦香,加上蒸过后变得水润的莴笋丝,口味酸辣的泡萝卜,三重的脆在口中相碰,嚼出的声音都是脆生的。
不仅如此,还有最后一道脆哨垫后,它为前三道素菜添了几分油脂香,再混合着鲜美高汤冲出的蘸水……
只能说一个根本不够吃。
姜宁竖着大拇指,等着口中美食咽下后才开口。
“男女老少皆宜,殿下快尝一个试试。”
在美食面前,人总是难以抗拒的。
有个孩子似是被刚才清脆的咀嚼声吸引了过来,远远地踮脚看了一眼。
小太子显然看到了这人,他抿抿唇,随后抬起了手。
“四皇弟,要吃吗?”
那小皇子踌躇了一下,原本想摇头的,但见到姜宁拿出了一根红彤彤的东西时,他屈服了。
刚炸好不久的脆皮年糕依旧带着霸道的香味,是吸引小孩的利器。
小皇子走了过来,位置有些靠近姜宁,他抬手对小太子行礼,但鼻尖全是那股浓郁的香味。
小太子看他一眼,随后自己从食盒里拿了一根给他。
“吃罢。”
因为酱里加了一些糖和蜂蜜,闻起来便有种说不出的甜,小皇子抽抽鼻子,往后看了一眼。
跟着他一起来的小公公正垂着头眼观鼻鼻观心,既然没有阻止他,那就是可以接了。
他抬手接过后又很快地退了一步:“谢过殿下。”
小太子应了一声,虽不明显,但姜宁还是看出他有些高兴。
她转身看向饭堂内的其他人,拿起一张面皮给他们示意。
“有没有人想试一下这个,殿下准允的。”
众人犹豫片刻,还是抵不过心里的好奇围了过来,不过只是围在姜宁身边,离小太子依旧有些距离。
他们没有动手,对太子行了礼后就乖乖地站在那处,谁都在等太子先吃。
小太子拿起一张面皮,挑了几样喜欢的菜包起来,就这么按照姜宁的方法做出了一个丝娃娃。
“你们也吃。”
他快快地看了大家一眼,像是示范一般一口把包好的丝娃娃放进口中。
美味的菜混着柔韧的面皮,再加上蘸水的辣香,汁水在口中散开,冲刷着味蕾,这味道奇特却又好吃。
小太子那小大人的表情绷不住了,他睁大眼睛看向姜宁,腮帮子一鼓一鼓的,眼里满是惊讶。
“姜宁,你真的做什么都好吃!”
美食氛围烘托到位,其他小孩舔舔唇不想再忍,一人拿了一张面皮后有模有样地学着包丝娃娃。
个人口味不同,包的菜也不一样,但他们吃进口后的神情和小太子没有差别。
一个个看向姜宁的眼光都大不一样了。
有人喜欢吃自己做的东西,姜宁比谁都要开心。
她把脆皮年糕摆在瓷盘上,托腮看着他们:“还有这个。”
不需要她过多安利,那位吃了脆皮年糕的小皇子便帮她说了。
细心煎炸过后,年糕双面都变成了微微的脆黄色,仿佛轻轻一戳就能听到表皮破开的喀啦声。
姜宁用手扇闻一下,那股属于糯米的独特香气便钻到了鼻子里,甜甜的,糯糯的。
实在忍不住,还没等调好刷年糕的酱料,她便先吃了一根。
年糕看起来又脆又糯,她吹了几下后便下了口,入口就是喀啦地响,糯和脆结合,嚼弄时会带着米被分解后的甜味,齿间留香,那股弹牙的劲头也让人欲罢不能。
“不愧是我!”
姜宁一边吃一边煎,煎了足有十二根才罢手。
年糕弄好了,接下来要调制的是脆皮年糕的灵魂,酱料。
食物原本的滋味纵然好,可加上适当合拍的调料后会让它拥有另一种口味。
姜宁从系统里取出了甜辣酱,加进了不少孜然和辣椒粉,但考虑到小太子年纪还小,便放了些糖和蜂蜜中和味道。
掌握好添加的比例,再这么一搅拌,这酱别说是用来刷年糕,就算是刷在桌角上都好吃
番茄红的酱汁被均匀刷在了脆皮年糕上,糯米香混着浓郁的酱香,光闻都让人食指大动。
酱料在双面刷好,再撒上味香的白芝麻,红白相间的脆皮年糕便新鲜出炉了。
姜宁这次做了不少,她沉思一会儿,把这些吃食分成了三份。
一份加了碗之前做好的玫瑰冻后请人送给周淑妃,一份减了些辣椒后送给姬恪,另一份自然就是小太子的。
她算了算时间,没有多耽搁,把东西都收进食盒后便快步去往弘文馆。
弘文馆不在宫内,要送就得到宫外,临近宫门时姜宁才突然想起自己出不去。
她正想着要不要花钱请人送去时,站在宫门处的一个小公公便迈着步子向她走来。
“姜姑娘,我是来拿吃食的。”
姜宁看了他的腰牌一眼,随后掀开食盒给他解释。
“这东西要用春卷皮包着吃,小菜不要放太多,蘸水也要调好……”
“姜姑娘。”她还没说完,便见这小公公一脸为难:“要不你随咱家走一趟,若是殿下吃错了惹人笑话,咱……”
他没继续说完,但话里意思已经很明显了。
“那我随你去吧。”姜宁微微叹气,还好姬恪的午饭她已经送过去了。
她随着小公公往宫外走,也没人拦她,两人出了宫门没走多远便到了弘文馆。
京畿书塾不少,但弘文馆是唯一一个由皇家操办的书院,里面就读的大多都是皇子和高官之子,但也有少部分是从其他书院考进来的。
弘文馆并不算小,总体呈回字形,一条小路从中横亘而过,将回字分为了两半。
左边部分是尚且不足十四岁的学子,右边则是十四岁以上。
姜宁走在其间的那条小路时就见到了截然不同的画面。
左侧是孩童在捉迷藏,右侧是高个的男子在吃饭读书,互不打扰,但也互不相看。
小公公带着她往左边转,一路上遇到的孩子个头有高有低,或是聚在一处下棋,或是聚在一处玩小蹴鞠。
大家都成双结对的,但唯有小太子一人独自坐在窗边温书。
站在不远处的福公公一眼就看到了姜宁,他迈着步子到小太子身旁耳语,小太子便立刻抬起头看来。
或许是顾忌着周围有人,他没有像以往一般叫姜宁的名字,只是挺直了脊背等待她的到来。
姜宁站在窗边往屋里看去,一张张小案牍摆放整齐,竹帘被风扬起,只有太子一人坐在其间,显得有些空荡。
他抬头看向姜宁,眼神间略有一些雀跃。
“姜宁,你怎么来了?”
姜宁笑着把红漆木盒放到窗台上,轻轻地拍了拍它。
“自然是来给殿下送吃的了。”
小太子闻言站起身,脑袋只够到了木盒一半的高度,虽然看不到木盒表面,但他凑近时便闻到了一阵浓郁的酱香。
“是什么?好香啊!”
小太子一直没去吃饭,现下饿得不行,一闻到这香味便忍不住咽了下唾沫。
“炸年糕,很香的。”姜宁掀开了一丝缝,香味便立刻幽幽飘了出来。
“我们去饭堂。”小太子坐不住了,他放下书走到院外,带着姜宁往左走去,其余公公则是跟在后面。
此时正是吃午饭的时间,不少孩子都在饭堂。
他们有的是小太子的兄弟、有的是高官的孩子,但人数不是很多,大概十二个左右。
他们一见到小太子进门便都噤了声,只默默低头吃饭。
小太子状似不在意,但进门的瞬间也端正了身姿,看起来颇有几分气势。
他寻了一处角落坐下,随后对着姜宁微微点头,示意她打开食盒,这小大人的模样看得姜宁愣了一下。
原、原来太子在外面是这样一副成熟的模样吗。
这不就是迷你版姬恪吗?
姜宁看了周围的小孩子一眼,随后打开盖子,将包丝娃娃要的配菜都拿了出来。
她好像会错意了,这看起来不像是会一起吃的样子。
可小太子为什么要点十人份的?
“这是什么?春饼吗?”
小太子看了一眼,有些疑惑。
“这是丝娃娃,有些像卷饼,但吃法不太一样。”姜宁摆好小菜:“属下试给您看。”
周围的孩子也是第一次见到这样的东西,不自觉停下了筷子,转头看着姜宁。
只见她拿出一个小碗,往里舀了一勺辣椒、撒了葱花、又放了些白芝麻,小料堆积碗中,再加进一勺略显金黄的高汤。
“这就是蘸水了。”
她慢慢开口,让大家都听清了她的话。
“再往薄面皮中夹些小菜,比如土豆丝、莴笋、泡萝卜,还有最重要的脆哨,把它们裹起来——”
稍显透明的面皮裹着颜色各式的小菜,再把下面的面皮翻回来包住便好。
这模样像是包着一个襁褓中的孩子,由此才得名丝娃娃。
包裹好后,舀起一勺蘸水灌入其中,微黄的面皮底部很快透出辣椒的红色,但又不会浸出来,就这么一口将其吃进去。
炝炒的土豆丝很脆,带着一种烟熏出的焦香,加上蒸过后变得水润的莴笋丝,口味酸辣的泡萝卜,三重的脆在口中相碰,嚼出的声音都是脆生的。
不仅如此,还有最后一道脆哨垫后,它为前三道素菜添了几分油脂香,再混合着鲜美高汤冲出的蘸水……
只能说一个根本不够吃。
姜宁竖着大拇指,等着口中美食咽下后才开口。
“男女老少皆宜,殿下快尝一个试试。”
在美食面前,人总是难以抗拒的。
有个孩子似是被刚才清脆的咀嚼声吸引了过来,远远地踮脚看了一眼。
小太子显然看到了这人,他抿抿唇,随后抬起了手。
“四皇弟,要吃吗?”
那小皇子踌躇了一下,原本想摇头的,但见到姜宁拿出了一根红彤彤的东西时,他屈服了。
刚炸好不久的脆皮年糕依旧带着霸道的香味,是吸引小孩的利器。
小皇子走了过来,位置有些靠近姜宁,他抬手对小太子行礼,但鼻尖全是那股浓郁的香味。
小太子看他一眼,随后自己从食盒里拿了一根给他。
“吃罢。”
因为酱里加了一些糖和蜂蜜,闻起来便有种说不出的甜,小皇子抽抽鼻子,往后看了一眼。
跟着他一起来的小公公正垂着头眼观鼻鼻观心,既然没有阻止他,那就是可以接了。
他抬手接过后又很快地退了一步:“谢过殿下。”
小太子应了一声,虽不明显,但姜宁还是看出他有些高兴。
她转身看向饭堂内的其他人,拿起一张面皮给他们示意。
“有没有人想试一下这个,殿下准允的。”
众人犹豫片刻,还是抵不过心里的好奇围了过来,不过只是围在姜宁身边,离小太子依旧有些距离。
他们没有动手,对太子行了礼后就乖乖地站在那处,谁都在等太子先吃。
小太子拿起一张面皮,挑了几样喜欢的菜包起来,就这么按照姜宁的方法做出了一个丝娃娃。
“你们也吃。”
他快快地看了大家一眼,像是示范一般一口把包好的丝娃娃放进口中。
美味的菜混着柔韧的面皮,再加上蘸水的辣香,汁水在口中散开,冲刷着味蕾,这味道奇特却又好吃。
小太子那小大人的表情绷不住了,他睁大眼睛看向姜宁,腮帮子一鼓一鼓的,眼里满是惊讶。
“姜宁,你真的做什么都好吃!”
美食氛围烘托到位,其他小孩舔舔唇不想再忍,一人拿了一张面皮后有模有样地学着包丝娃娃。
个人口味不同,包的菜也不一样,但他们吃进口后的神情和小太子没有差别。
一个个看向姜宁的眼光都大不一样了。
有人喜欢吃自己做的东西,姜宁比谁都要开心。
她把脆皮年糕摆在瓷盘上,托腮看着他们:“还有这个。”
不需要她过多安利,那位吃了脆皮年糕的小皇子便帮她说了。