文 / 欠金三两

正文 靠美食治愈病弱督主 第50节

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    他略一颔首,带着人往三楼走去了。

    秦安赶紧招手,像是不经意般喊了出来:“愣着做什么,还不去服侍九千岁!”

    他站在门口,这一嗓子倒是喊得路过的人都听见了。

    姜诗雨再厉害又怎么样?难道九千岁会去那个小餐馆吃吗?

    他理理衣服,只觉得自己全身都是体面。

    这冷吃兔是一道家常川菜,热制冷吃,鲜香麻爽,口味鲜明。

    姜宁拿过大家都怜爱的兔兔,可这兔子已经被解剖好,再看不出原本的模样。

    她含泪把幼嫩的兔肉切成了兔丁,随后用盐、姜、葱以及八角丁香一类的香料再加料酒腌制。

    她伸出自己的无情铁手开始给肉按摩,一边按摩一边鼓励兔肉,让它们加油,多多吸收调料,去掉自己的异味。

    腌好的兔肉进热水烹煮,除掉它们的血泡后就可以捞出来了。

    汆水过后的兔肉丁已经初具形状,颜色也粉嫩可爱,这时就要在油锅里对它们进行鼓励。

    兔兔这么勇敢,水煮油炒都不会怕。

    翻炒兔肉就是最大的考验,这一步要把兔肉里面多余的水分给炒出来,但又不能炒得太老,既考火候,也考技术。

    等到油也炒得清亮之后,就可以下花椒和干辣椒了。

    既然是川菜,讲究的就是一个麻辣,花椒辣椒狠狠地下,顿时厨房里弥漫着一股香浓的麻香味。

    “好香啊,我的口水已经兜不住了!”

    一杯柠檬茶早已经被喝光,外面的食客都已经坐不住了。

    这麻香刺激着所有人的味蕾,香味飘出,甚至吸引了不少街上的过路人。

    还好厨房的通风好,姜宁在心里感叹道。

    加入花椒辣椒之后,油会渐渐地吸收,翻滚炒制的兔肉丁和辣椒都被抹上了一层亮色。

    这时再加一把辣椒面,兔肉丁立马变得火红起来。

    随着时间的变长,油渐渐收小,兔肉丁里的水分被炒出,肉眼可见的酥,干辣椒看起来也脆生着,这时就算炒好了。

    起锅、装盘,一气呵成。

    刚出锅的冷吃兔吃起来没有那个味道,得放凉一些。

    趁这个时候,姜宁转身去做章鱼小丸子。

    模具是从系统里扒拉出来的,而章鱼,是她花巨资去码头买的。

    没错,花巨资买了一只根本没有人要的章鱼。

    拍晕它那软糯的脑袋,处理过后同样把它切丁。

    用面粉、苏打、鸡蛋、酱油、盐一类调好面糊,再在烤制的器具上抹上油,把面糊倒入其中,等待它烹饪。

    奶黄色的面糊躺在黑色的模具中,再放入一粒切好的章鱼丁,看起来嫩乎乎的。

    电依旧用的是系统能量,这次还算把握得好,温度不会过高,面糊慢慢成型,沉入其中的章鱼丁也被固定住。

    这时便可以翻出一小半,再往其中注入面糊,等待一会儿后,一个个完美的章鱼小丸子便做好了。

    它们依旧嫩黄,只是在这嫩黄的外衣上有着两个焦糖色的圈,这是烤得均匀的象征。

    圆滚滚的章鱼小丸子一个个放进盘中,再加上调好的照烧汁和木鱼花,久远的记忆仿佛又回来了。

    “来了,香喷喷的冷吃兔和章鱼小丸子!”

    姜宁上菜前都喜欢这么说一句,这是对她自己的肯定,也可以调动食客的积极性。

    一盘盘微凉的冷吃兔上桌,再加上一碗香糯的米饭,每桌又都送了两个小丸子,这一餐确实不错。

    大家先是看了那章鱼小丸子一眼,犹豫一会儿,还是把筷子伸向了冷吃兔。

    堆成小山的辣椒节和兔肉丁混在一起,再加上辣椒面上色,有时还难以分清哪个是辣椒哪个是兔肉。

    但不必分,也不用分。

    有人用勺子舀了一勺放进米饭,混合着大口吃进去。

    油亮色的兔肉和辣椒味道充分混合,再加上那霸道的花椒,可以说是下饭佳品。

    一口下去,仿佛有什么在舌尖弹奏跳跃,整条舌头都在为这麻辣起舞。

    不只是下饭,餐馆中有人还点了油泼面,这麻辣的兔肉和油泼面混合在一起,只闻一口,便觉得细汗都出来了。

    不只是下饭拌面,单吃也很不错。

    兔肉丁外酥里嫩,腌制到位,在麻辣的冲击下还能尝到混合的一些微不可查的香料味。

    佳品这两个字他们已经说累了。

    每个人都吃得很香,但就是没有人动那盘章鱼小丸子。

    姜宁可惜地看着它们,打算到时候收回宫里和小太子一起吃,但可能小太子也不喜欢。

    看来她只能独自享用这个美食了。

    “我来试试这个小丸子。”

    食客里有人说了这句话,姜宁抬眼看去,那人却是周淑妃。

    她看向姜宁,唇边抿起了一个和善的笑,那道柳眉含着的柔弱淡了几分。

    “姜老板,这个怎么吃?”

    她学着食客的叫法叫姜宁,涂着丹寇的手指向了那盘小丸子。

    姜宁啊了一声,赶快走过去给大家示范。

    “其实没什么特别的吃法。”

    她拿着竹筷,夹起一个抹了照烧汁的小丸子,一同夹起的还有撒在上面的木鱼花。

    一口下去,章鱼小丸子的皮微微脆,里面却又是软嫩的面糊,再加上这弹滑的章鱼丁,口感很是丰富。

    而外面的照烧汁是加了蜂蜜做出来的,原本就是甜咸口,配上这富有韧劲的木鱼花,层次好,口感也好。

    她竖起大拇指,周淑妃立刻学着她的模样吃了起来。

    同样的滋味在她口中爆开,没有半点海产品的可怖,也没有多余的腥味,有的只是甜咸的美味。

    她捂住嘴,瞪大眼,看起来很是惊喜。

    “真的很好吃!”

    其他人一听这话,纷纷咽了口水,拿起筷子也吃了起来。

    这章鱼小丸子闻起来香,看起来也漂亮,若不是因为里面放的是章鱼,他们早就下手了。

    胆子大的人已经尝到了美味,甚至已经在心里忽略了章鱼两个字。

    “姜老板,再给我来四个。”

    “好嘞!”

    姜宁转身进厨房,这小丸子做起来很快,数量也不少,卖起来很方便。

    看来今日又是盆满钵满的一天。

    另一旁的周淑妃看着这一切,不知在想些什么。

    打包了几颗章鱼小丸子的顾太傅心情很好。

    他一路上都笑眯眯的,时不时还哼一段戏曲,引得路过的人侧目而看。

    他步履轻松地走进鹊桥仙,上楼时,这香味便引得不少人驻足轻嗅。

    他得意地摸摸胡子,抱着锦盒走上了三楼,这里都被包了,只有一间房里有人。

    此时里面的人还下谈话。

    “姬大人,据说他们已经有所行动了,您看是……”

    “无妨。”姬恪看向窗外,那里正飘着一朵柔软的云:“他们绕来绕去也就那几个把戏。”

    陈将军叹口气,为朝中的有些人的固执和狠毒哀叹。

    “老夫来了。”

    顾太傅笑着推开门打断了他们的谈话,随后轻巧地把盒子放在桌上。

    “猜猜这里面是什么?”

    姬恪和陈将军默了一瞬,他们虽没有透视眼,但嗅觉却很灵,那根本掩不住的香味早就钻进了鼻子。

    顾太傅也等不及他们慢慢猜,立刻就揭开了盖子。

    “章鱼小丸子,姜宁做的。”

    这话倒是引得姬恪多看了一眼。

    那东西圆滚滚的,倒是可爱。

    “章鱼也能做吃的?”陈将军很怀疑。

    “自然的。”顾太傅摸摸胡子看向姬恪,一副自己不想解释太多的样子,略显骄傲。

    “这个你肯定吃过,告诉他好不好吃。”

    不,他没吃过。

    姬恪又看了那章鱼小丸子一眼。

    按道理来说,姜宁做过的东西他基本都先吃过,这个竟然没有,此时倒有些说不出的感觉。

    他没回话,只低头喝茶。

    “都忘了,你不爱吃。”顾太傅没趣地挥挥手,立刻把盒子推到了陈将军那里。

    两人就这个小丸子七嘴八舌地讨论起来,姬恪却又看向了窗外。

    向来聪慧的他也有了想不通的事。

    为何不是他先吃?

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