许秧抽空去看了陈显一趟,回来后又陷入了忙碌中,她依然没有应聘到合适的帮厨,倒是找到了合适的服务员。

    十月二十号,食肆一切准备就绪,许秧在围脖发了公告,小程序也正式开通。

    时隔几个月,青灵食肆积累下来的客人流失了大半,像以前为了抢订单而致小程序卡顿的情况不复出现。

    不过开业第一天,虽然花费的时间长了点,但桌数到底都预定出去了。

    每一张桌数的人是固定的,而菜单并不完全相同,所以来得早,可以选择的就多。

    于承禹一直关注着这个小程序。

    自从龙景湾的青灵食肆暂停营业之后,于承禹再也没有机会可以吃到许秧的手艺。

    虽然他身为老顾客,很幸运买到了许秧特制肉酱,但那颗挑剔的胃怎么会容易得到满足呢?

    小程序恢复营业,于承禹第一时间进去,看到六张菜单,想也不想选择了自己最想吃的那张。

    至于价格,那不再他的考虑范围之内。

    不过于承禹注意到了,每张菜单有时间段,一张菜单一天只做三桌。

    而他翻遍了小程序的边边角角,没有看到福包饭的影子!

    相比这一张菜单,他对福包饭更加期待,于承禹转着钢笔,有什么办法可以蹭饭?

    介绍顾客?还是说自己去当服务员?

    除了于承禹,来捧场的还有李知秋、伍盛隆、秦梧堂等熟人。

    “秧秧,恭喜食肆开业,我没办法亲自到场,就介绍给了我的朋友,加油哦!”

    蔡文英给许秧发了信息,今年上半年她们见过一面,交流了下。

    她对于许秧做出来的菜赞不绝口,这个小姑娘的潜力很大,这两年自己就是这样看着她一步一步地成长起来。

    “谢谢蔡姨。”两人的关系亲近后,许秧就改了称呼,“我给您寄了两瓶酒,注意查收。”

    “又有新酒了?”蔡文英感兴趣地问。

    “是的。”

    “很棒!”

    许秧看着蔡文英发过来的夸奖的表情包,嘴角忍不住弯了弯。

    她看着时间差不多,把煤气灶的火关了,正转个不停的高压锅盖子听停了下来。

    许秧正忙着,服务员小秋就领进来一个人,“老板,有客人来了。”

    许秧吓了一跳,转头一看,见是于承禹,她很是奇怪:“你今天怎么这么早?”

    “嘴巴馋了。”于承禹见厨房里只有许秧一个人,顿了顿问道,“有什么需要我帮忙的吗?”

    “暂时不用,你先坐一会,我让小秋给你泡茶。”考虑到客人会提前到,许秧还是做了一些准备的。

    于承禹沉默了一会:“以后还做福包饭吗?我可以拿劳动力抵,或是介绍客人。”

    准备泡茶的小秋听到这话,眨了眨眼睛,悄悄地瞄了眼两人,总觉得自己嗅到了点什么。

    作者有话要说:感谢在2020-12-12 23:56:48 ̄2020-12-13 23:58:30期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦 ̄感谢灌溉营养液的小天使:风情 61瓶;地狱仰望天堂 12瓶;非常感谢大家对我的支持,我会继续努力的!

    第182章 香酥带鱼

    许秧听了这话, 不由笑了出来:“福包饭是不会做了,员工饭倒是有,只要你不嫌弃就行。”

    “不嫌弃。”于承禹连连摇头, 他还是不好意思, 但又不知道能帮许秧什么。

    “你今天只有一个人来?”许秧看于承禹抢到的是包厢号。

    “嗯, 我想打包回去。”

    “也行。”许秧想, 看来有必要多备一批打包盒才行。

    “那你要提前上菜吗?”

    于承禹点头:“时间差不多了,我这桌先准备, 等会你就不用太忙。”

    有几个菜都是提前做成的半成品,甚至有一个菜是提前一·夜做好, 放着冷藏入味的。

    先送上的是甜点红豆酥,紧接着是香酥带鱼, 搭配有口袋饼、黄瓜丝、葱丝等配菜。

    然后是港式风味的糖醋排骨、牛骨萝卜汤、宫保鸡丁、干锅茶树菇、清炒莲藕。

    于承禹看着快把一张桌子摆满的菜,注意力全在香酥带鱼上,这是他没吃过的一道菜。

    带鱼大概有巴掌长,上面切有花刀,整体呈现暗红色, 酱香味十足。

    于承禹取了一只口袋饼, 装入一块带鱼,再加上黄瓜丝、葱丝。

    他包了两个口袋饼,先摆在盘子里拍照, 然后才慢慢享用。

    一口咬下去, 是酥脆的口袋饼, 紧接着要吃碰到了带鱼。

    带鱼炖了很久, 连肉带骨头都酥烂了,酸甜咸鲜,再搭配上清爽的黄瓜丝、葱丝, 越嚼越香。

    吃完一只装满料的口袋饼,于承禹给自己盛了一碗牛骨萝卜汤。

    看似简单的一碗汤,非常的鲜香,牛肉味十足,萝卜软烂清甜,超级好吃。

    这时候,他看到了一包吸管,再看看那粗大的牛骨,这是喝骨髓?

    于承禹把桌上的菜吃过一遍,就已经饱了,他找小秋要了餐盒,一样一样打包好。

    他改变主意,不带回家了,这就是他的下午茶加夜宵了。

    于承禹走的时候,许秧在忙,他没能跟她多说话。

    他才走到门口,就碰到了一位客户。

    “承禹,你也到这吃饭?再一起吃点?”

    于承禹点头:“陈经理,这家店的菜味道很好,不会让人失望的。”

    “能让你这么评价,我更期待了。”陈经理笑眯眯的,带人进了右边的包厢。

    席月清赶来的时候,正是店里最忙的时候。

    有她的加入,小秋总算松口气,腾出手来给许秧打下手。

    中午营业时间短,等把所有客人都送走,已经两点了。

    许秧端出预留的香酥带鱼,牛骨萝卜汤等菜,笑着说:“月清,小秋,忙了一中午,快坐下吃饭。”

    席月清和小秋都被香酥带鱼给折服了,她们也终于明白为什么饭桌上都没有鱼刺了,这鱼刺烧得都酥了。

    许秧做了一中午的菜,胃口不是很好,看着大口大口吃饭的两个女孩,感觉整个人的心情好了不少。

    这道香酥带鱼是蔡文英教给她的,北方的做法,不过她在调料上稍微调整了下,果然成了最受欢迎的菜之一。

    开业一周之后,许秧顺利找到了帮厨小龙,王海介绍来的,也有让她调·教的意思。

    一个菜,同样的制作方法、配料,有的人可以做得让人惊艳,有人却可以做的中规中矩。

    而小龙就是这样的人。

    不过食肆的主厨还是许秧,有了帮厨,她确实轻松了许多,晚上下班后回家一趟,第二天再过来。

    而许秧也有精力和劲头去研究新菜了。

    一周的时间,足够青灵食肆攒下口碑,熟人口口相传,最后一天,还小程序的订单终于出现了三秒没的现象。

    而新的一周,又是新的一张菜单。

    于承禹刚开始蹭饭还会不好意思,现在他脸皮很厚了。

    有时候他过来的时候,赶上店里忙,就会化身店小二帮忙上菜。

    碰巧遇到熟人,免不得要遭到一番打趣。

    面对这一些打趣,于承禹照单全收,也不会生气或是觉得不好意思。

    反正这些人也就在自己面前嘴上说说,不会到许秧面前是瞎咧咧。

    在准备第二周的菜单时,于承禹刚好在场,他看着许秧拿出一本厚厚的笔记本,里头满满的都是菜名、菜谱。

    那时候他就在想,店里的菜单可以几个月不重复?

    第二周的主打菜变成了核桃酥鸭、鸭血粉丝汤、爆浆小肉丸、鱼香茄子、蒜泥白肉、粉丝娃娃菜等。

    其实许秧完全可以来一个鸭肉宴的,除了前两道,还可以来个熏鸭脯、麻辣鸭掌、酿鸭肉等等。

    不过许秧不急,以后有的是机会。

    于承禹看着那本厚厚的笔记本,不知道未来他能不能幸运地能吃吃到里头的所有菜色。

    到第二周,杨霞卿和叶向东也带着家人来,他们来得稍早一点,还能跟许秧聊聊。

    “秧秧,你做菜真的是越来越好吃了。”杨霞卿抱住许秧的胳膊说道,看到菜单的时候,她的口水差点没流下来,都是她喜欢吃的菜。

    “谢谢,先坐下喝茶吧。”

    许秧说着转头,看到叶爸叶妈正笑眯眯看着她和杨霞卿,一脸的慈爱。

    她这才想起,认识杨霞卿这么多年,好像从未见过她的家人。

    不管怎样,杨霞卿现在有人关心、疼爱,是幸福的就足够了。

    核桃酥鸭做起来非常麻烦,要是没有帮手,许秧也不乐意做。

    炖煮过的鸭肉拆下来、调味剁成蓉,再覆盖上一层虾肉,轻柔地用稻子使之与鸭肉融合,最后嵌入炒过的核桃,再放油里炸一遍。

    这样做出来的鸭肉酥、香、鲜,搭配两种酱汁,非常地开胃。

    至于爆浆肉丸子,许秧调好的肉馅,交给小龙挤肉丸、包芝士、油炸即可杨霞卿最喜欢两道油炸的菜,加上麻辣鸭掌,就吃了一碗饭,鸭血粉丝汤的汤非常好喝,她又吃了一碗,整个人就有点撑了。

    这时,叶妈还在往她碗里夹菜:“卿卿,多吃点,你最近都瘦了。”

    杨霞卿摸摸自己肚子上的软肉,正想说自己没瘦,就透过窗户看到走进来的于承禹。

    她伸手捅了捅一旁的叶向东,“你看,承禹哥。”

    叶向东放下手里的鸭掌,“我去喊他,跟我们一道吃吧。”

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