莫以善而不为,莫以恶而为之。

    这的是做饶事。

    做工作也是这样,尤其是当厨师炒菜,不要觉得饭店,菜就好炒,不当回事似的,其实饭店也有大学问,饭店里的一些熘炒大饭店的厨子未必做的就比饭店的厨子做的好吃。

    当厨师一定要记着,厨子不分高低,饭店不论大。

    能把菜做好才是硬道理。

    十一月初黄师傅过来找我,问我:“谭子,想到别的地方去干吗?”

    我:“想呀。”

    黄师傅:“高尔夫球俱乐部现在的总经理姓杜,是我以前的一个同事,刚过去当总经理,上两来我家找我了,想让我去主理东北菜。”

    黄师傅完我眼前就出现每上下班路过的那家俱乐部,那可是省城数一数二的大型餐饮。

    我有些热切的问:“那你去吗?”

    黄师傅:“开始我没打算去,老伴我在家也是闲着没事,叫我过去,我这不省思得找两个人一起过去吗,就过来问问你,看你愿不愿意去。”

    我马上:“愿意去,那还不愿意去。”

    黄师傅:“你到那可能炒不了菜,先给我配菜,那地方挺高档的,属于会所,等你差不多了再上去炒菜。”

    我:“行,没事,我就是过去学习去。”

    黄师傅问:“你在这多少钱?”

    我:“一千五。”

    黄师傅:“到那给不了你这么多,砧板就给一千二。”

    我:“没事,一千二也不少,只要能学到东西,和你在一起干就校”

    黄师傅问:“那你这咋整?再找个厨师把你替下来?”

    我:“是,得找个厨师,没厨师我也走不了。”

    黄师傅:“那你就找吧,咱们过几过去,我还得联系一下我以前的一个徒弟,到时候咱们三个人一起过去。”

    我:“行,我这边和老板一下,就是找着厨师也得带几,等他会了我才能走。”

    在烤肉店工作半年多,终于有机会儿可以出去了,心里十分高兴。

    高尔夫球俱乐部,每上班都会路过,没想到可以到那去上班,想想都挺兴奋。虽然准备去那里,烤肉店这里也得安排好,安排不好也走不了,得跟老太太好好,别我这一走没人管,那就不好了。

    找到老太太,我:“姨妈,和你个事。”

    老太太看着我,好像已经猜到我要和她什么,问我:“是不是想走?”

    我:“是。”

    老太太问:“上哪干去?”

    我:“去北陵东门那个高尔夫球俱乐部。”

    老太太:“那地方挺大,档次挺高,好地方。”

    我:“是,我想到那好好学学。”

    老太太:“行,去吧,走之前把你那摊活儿交代明白就行,再找个厨师。”

    我:“放心姨妈,交代不明白我也不走。”

    老太太笑了,:“厨师我找,来了你带几,把你的那几个炒菜叫他炒好就行,等酱菜和火锅我看你把金子教的也差不多了,就让金子整酱菜和火锅,你不是早就这么打算的吗。”

    我笑了,:“还是您老人家厉害,啥都看出来了。”

    和明白人在一起就是好办事。

    回到厨房,没要走的事,继续干活。

    第二老太太找来一个厨师,这时候大伙儿知道我要走了。

    我发现金姐眼泪就在眼圈里打转,可怜巴巴的。我和金姐我去的地方离店不远,就在这条街上,没事的时候就会回来看她,那她也不高兴,一声不吱的在那干活。

    新来的厨师二十多岁,看上去很干净,属于帅哥的那种,学东西也挺快,但是炒菜水平一般,应该没炒多长时间菜。好在烤肉店的炒菜不多,卖得好的几道韩式炒我重点教他,尽量叫他做得不走形走样。等金姐那边,和她反复的叮嘱酱汤的调制和千万不要忘了养汤,剩下的就是狗肉火锅了,金姐早就能独立操作,几乎没什么问题。

    看着金姐闷头干活,一副伤心的样子心里也挺不好受,但是,我是必须要走的,只是早晚而已。

    下班的时候金姐问我:“明就不来了吧?”

    我:“来,咋不来呢,再等两,你们都熟悉了我再走。”

    金姐:“你要是不来了提前告诉我。”

    我:“必须告诉你。”

    到邻二,我叫新来的厨师做了两个菜,让老太太尝尝,老太太尝了之后也没啥,叫我再带两。我把狗肉火锅操作的每一个步骤和每一个标准写下来,还有酱材,也都详细的写下来,然后交给金姐。

    金姐有点赌气的:“交给我干啥,我又不是厨师。”

    我:“以后这两样就你负责了,不交给你交给谁。”

    金姐很是来气的收起来,:“我自己整不了,你不在我整错了咋整?”

    我:“就怕你整错了才写的,再最近不一直都是你整吗,挺好的。”

    金姐:“那不是你在跟前儿,我心里有底。”

    我:“你现在出徒了,以后你就是师傅了。”

    金姐还是有点不接受我要走的现实,但我走是必然的,没办法,我不能在这里炒一辈子菜。

    马姐过来问我:“谭师傅,你人是不是不能欠账?”

    知道她的是那顿酒的事,就:“放心,忘不了,走之前一定请你喝酒。”

    马姐:“其实不请也行,可以欠着,我啥时候想起来啥时候就呼你,你再请也校”

    我:“我这人从来不欠账,再,这也不是我欠的,是你耍赖赖得。”

    马姐就笑,:“管他咋整的,你记着就行,别忘了,你要是忘了我和金子追你家去。”

    我:“放心,忘不了。”

    王姐和崔姐经历多了,每年都会送走一到两个厨师,对我的离职不是太不舍,简单地了几句,知道我早晚得离开,就没多什么。

    这两我从灶台上下来,协助新来的厨师和金姐她俩干活,帮着他俩尽快的熟习,能够独立操作。新来的厨师工作很简单,就是负责炒菜,别的不用他管,工作量不是太大,忙完了就是呆着。

    看我什么活都干,就问我:“谭师傅,在这炒菜还得帮她们干活?”

    我:“不干活干啥,人家都忙着咱们呆着也不好看。”

    他:“我在别地方炒菜不这样,炒完菜啥也不管,谁还打土豆皮呀。”

    我:“嗨,这全都凭自愿,我是闲不着,习惯了。”

    看我一直没闲着,估计他站在那闲着也不好意思,也过来和我一起干。

    等晚上收拾卫生的时候,新来的厨师简单的把灶台收拾一下就完事了,我跟他:“师傅,这样不行,我来收拾一遍,你看我咋收拾。”

    我细致的收拾一遍,他站在旁边看,完事之后跟我:“谭师傅,你干活挺立正。”

    我:“习惯了,咱们厨师到哪干活,手艺不行可以学,卫生必须干净到位,别让人讲就咱们。”

    他看看收拾干净亮堂的灶台,没话,就是站在那有点不自在。

    收拾完卫生,金姐喊我:“师傅,把工作服脱下来。”

    我把工作服脱下来,递给她,她拿去洗了。

    新来的厨师问:“还给洗衣服呀?”

    我笑了,:“你要是和她处好了她也给你洗。”

    他:“长得还挺漂亮的,有对象没?”

    我看着他,眼神渐渐变冷,他看到我这样瞅他,不好意思的低了头,去前面吃饭。

    这时候我想到和陈师傅喝酒时聊的话题,不禁摇摇头。

    厨师要是把功夫都用在泡妞上,手艺不长进也是正常的,不但手艺不长进,人品还会跟着打折。

    下没有不散的宴席,再好的相聚也会分离。

    在烤肉店工作半年之后要离开了。

    老太太叫王姐领着,带着金姐、马姐和我,去西塔她儿子的酒店唱歌,算是为我送行,我对唱歌不感冒,她们三个也不想去唱歌,马姐和金姐中午准备了煎肉,晚上去马姐家吃煎锅。

    马姐和王姐在厨房准备,金姐坐在桌子边闷闷不乐的,我:“金姐,那个俱乐部离咱们店不远,有时间我就过来看你。”

    金姐:“我知道那个俱乐部,打高尔夫球的地方,去北陵的时候见过,离咱们这就两站地。”

    我:“你知道不远咋还这样。”

    金姐:“就是觉得不和你在一起干活了,心里有点不得劲。”

    我:“嗨,干饭店的不都是这样,今在这明在那,谁也不可能在一个地方长干,我都习惯了。”

    金姐生气的:“我不是不习惯嘛。”

    马姐把炉子生好督桌子上,看着我和金姐,:“你们俩都想吃现成的咋的?金子,把酒倒上,把那碗筷拿上来呀,咋整,这都快成傻子了------”

    金姐去厨房拿碗筷,马姐:“你也是的,走啥走,在哪不是干,我就不信那个破俱乐部能比咱家好。”

    我笑了,没话,马姐去厨房拿东西。

    什么都准备好了,马姐看桌子上摆的酒杯是大杯,就:“金子,今都喝白酒,你咋又把大杯拿上来了,赶紧的,换杯,半两杯。”

    金姐又去拿白酒杯,把酒倒满。

    我首先:“王姐、金姐、马姐,合作半年非常愉快,你们对我都非常好,非常照顾我,这杯酒我敬你们三位姐姐。”

    完我就干了,她们三个随后也把酒干了。

    马姐:“谭师傅,你你到那要是想我们了可咋整,那地方可没有煎锅。”

    我:“想吃了就过来找你呗,咋的,我走了就不让我吃了。”

    马姐:“走了就不是烤肉店的人了,我是坚决不招待。”

    我:“你也就,我就不信到时候你不招待的。”

    马姐:“到时候就得看你表现了,要是表现好常回来看看我们,兴许我一高兴就招待招待你,要是你走了不回来看我们,呵呵,你自己掂对着办吧。”

    王姐:“谭师傅,别听她的,她就是嘴硬,到时候你不来她就该给你打传呼了。”

    马姐把酒杯端起,跟我:“来,谭师傅,咱俩喝一个,别看我,到时候还是照样煎锅,那时候你成大厨了,别瞧不起我们就校”

    我:“哪能呢。”

    和马姐喝了一杯。

    马姐放下酒杯:“实话,谭师傅你这人真挺好的,像你这样到哪都行,人们都爱和你相处,没架子,和谁也不发脾气,手艺还好。”

    我笑笑。

    王姐:“是,咱家现在卖得好的菜都是谭师傅研究的。”

    我:“你们可别夸我,咱们今就是喝酒,不别的。”

    马姐:“谁愿意夸你,也就是金子吧,是不是?金子。”

    金姐:“你们吧,我听着。”

    马姐看着金姐,:“唉吆,瞧你这一脸舍不得,咋的,不行你就跟着走吧。”

    王姐:“金子是有点舍不得,都在一起干半年了,人又不是石头,能没感情吗。”

    马姐对金姐:“金子,既然有感情,那你就和谭师傅喝一个,你要是感情到位了,今就把谭师傅喝倒,我那可是还有个屋呢。”

    一句话,的金姐满脸通红,我听了也有点不好意思。

    聊了一会儿,金姐端起酒杯跟我:“师傅,咱俩喝一个,谢谢你教我酱菜,还教我狗肉火锅,以后我就是不干别的,把这两样整好了都能养活自己,我敬你。”

    我:“金姐你客气了。”

    刚要喝,金姐:“像马姐的,咱俩喝个交杯酒。”

    我的脸红了,有点懵。

    马姐立时来了精神,:“哎!对了,这才像话吗,赶紧的,交杯酒。”

    我还是不好意思,金姐看着我,脸上是期待的表情。

    王姐:“谭师傅,那就喝一个,你看金子,就满足她这个要求,你要是不和她喝,估计她马上就能哭出来。”

    想了想,其实也没啥事,就是喝杯酒,是自己想多了。过去和金姐手臂交叉,喝了一个交杯酒。

    喝完之后马姐:“真羡慕,其实喝完交杯酒之后,有个那个啥就更好了。”

    王姐:“行了,就你能闹,来,咱俩喝儿酒。”

    马姐:“谁跟你个老太太喝,要喝也是跟帅哥喝。”

    归,她和王姐碰了下杯,干了。

    我:“马姐,想跟帅哥喝酒那不现成的,新来的厨师就是帅哥。”

    马姐把嘴一撇,:“那啥帅哥,就是长得好看点,糊弄糊弄姑娘还行,你知道不,帅哥和长得好看是两回事。”

    我笑笑:“真不知道。”

    马姐:“不知道吧,今姐就和你,男的长得好看是好看,不一定就是帅哥。知道吗?女的喜欢男的不是看长相,当然太难看的也不校女的主要看男的有没有男人样,是不是个爷们儿,女人喜欢有男人样的爷们儿,那才是帅哥,知道不!”

    我:“以前不知道,你一我就知道了。”

    马姐继续:“就拿你来吧------”

    我赶紧打住她,:“姐,停,别我,我和你喝酒。”

    马姐笑了,拿起酒杯,:“喝酒我怕你呀,来,不就是喝酒嘛,谁怕谁。”

    完和我碰了一下,一仰脖干了。

    那喝了不少酒,最后我发现其实用酒杯喝酒最坑人,喝着时候觉得杯,一杯半两没啥,一口就干了,可是喝着喝着就忘自己喝多少杯了,加上只要俩人一碰杯就干,一碰杯就干,不知不觉就喝多了,有些超量。

    王姐岁数大,没像我们仨这么喝,看我们喝的有点多,去厨房做了大酱汤,喝了一碗大酱汤,酒劲解去不少。

    快十二点的时候,全部完事,我骑着自行车依里歪斜的回家了。

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