谢秀芬的饭店开始装修,效果图我看了,设计的挺好,偏中式风格,很简洁,给人干净、明快的感觉。

    过了年老王没再过来学习熏味,他学的也差不多了,能够独立操作。

    我把十道热菜和十二道凉菜的标准做出来,同时把每道菜的制作流程都做出来,交给谢秀芬,叫她交给凉菜师傅和厨师,让他们在饭店开业之前先熟悉熟悉,有不会的地方问我,我给他们讲解。

    做凉菜的是谢秀芬的姐姐,厨师是他小叔子,也就是老王弟弟,包饺子的是谢秀芬娘家嫂子,都是家里人。

    我把饺子馅的调制和煮饺面的配方写好交给谢秀芬,叫她交给她嫂子,让她嫂子在家没事就试着做,同时练习双手擀皮。包饺子在明档面对客人直接操作,双手擀皮不但操作快,还具有表演性,能吸引客人。谢秀芬嫂子饺子馅和饺子面一个星期整明白了,还一样馅包了几个拿来给我尝尝,还行,就是面有点粘,跟她讲了面发粘的原因,叫她回去继续练。

    她嫂子双手擀饺子皮没整明白,拿出一个下午休息时间到她家亲手教她如何拿擀面杖,如何用劲儿,如何擀。有点成效,至少擀的有点模样了。双手擀皮是个熟练工种,不是一下子学会的,掌握住要领之后没有捷径,只有勤学苦练。

    小酒馆姜姐也是投资人,冲姜姐面子我得好好上心,人家对我不错。

    让热菜厨师和凉菜师傅在家制作设计好的菜品,一道菜一道菜的制作,必须达到规定的标准。每隔一天他们会在姜姐家制作一次,一次四个菜,晚上下班之后我过去品尝,顺便给他们讲解不足之处该怎么处理。有时候会现场亲自制作,他们在旁边看着,看完之后叫他们当着我的面再制作一回,直到合格了完事。

    在教他们的同时我也领悟到不少东西,在严谨度上有很大提升。我是制定标准的人,首先我得做到标准才行,自己做不到要求别人做到,那样标准就执行不下去,这是管理中的大忌。

    什么是最好的管理?简单地说四个字:以身作则。

    什么样的管理方法最好?也是四个字:现场管理。

    小酒馆虽然是小饭店,但麻雀虽小五脏俱全,不能因为店小就没了管理,没了标准。任何一家大店都是从小店发展起来的,开始的时候基础打不好,就是在为赔钱打基础。

    每天上着班,隔一天去教他们做菜,每天的事都安排满满的,很充实。教他们做菜的时候我会带着鲍鹏,孝儿打不去网吧之后很认学,过完年从家回来还给我带了一只小笨鸡,就冲这只小笨鸡也得好好带带人家,何况还很喜欢这个孩子。

    过了正月十五做泰餐的师傅过来考察了饭店,觉得饭店挺好,明档地方也够用,和老板谈妥之后开始准备上泰餐。

    正月十六跑百病。

    张丽早上起来之后发现已经九点了,赶紧的梳妆打扮。今天是和老爸战友儿子见面的日子,定的是上午十点半在三台子小广场见面,这都九点了,赶紧的吧。

    洗脸、刷牙、洗头、吹风、化妆、找衣服,一套下来十点了。站在镜子前看看自己,还行,挺满意。然后开始下楼。

    从张丽家到小广场十分钟。快到的时候,张丽打远看见一个身穿黑色运动羽绒服的男的在那站着,很鹤立鸡群,脸上戴着带着副眼镜。心说应该就是他了,旁边的不是岁数大的老头老太太就是孝儿,没年轻人。为了保险起见,还是拿出手机把提前留好的电话号码拨了出去。

    看到那个男的从兜里掏出电话,心想就是他了。

    “喂,你好。”男的说。

    “你好,我看到你了,是不是戴着眼镜穿黑色羽绒服的?”张丽问。

    “对,是我。”男的四下望,看到了张丽。

    张丽把电话挂了,心里砰砰的跳了几下,咋说这也是头一次相亲,有点小紧张。心说紧张啥,不就是见个男的吗,也不死人。

    俩人往一起走,相隔一米站住了。

    “你好,我是张丽,在这等挺长时间了吧?”张丽大方的打招呼。

    “没多长时间。”男的有点腼腆的笑了,伸出手和张丽握了一下,然后自我介绍道:“我是刘志刚。”

    张丽打量着刘志刚,不是太帅,但很阳光,形象可以打八分,戴个眼镜有点书生气,不戴眼镜就好了。

    “你家就是三台子的?”张丽问。

    “嗯,桃园新村。”刘志刚回道。

    “离这不远,走着来的?”张丽问。

    “噢,走着来的,十分钟。”刘志刚显得有点紧张。

    “今天没上班,请假了?”

    “今天休息,我们春节串休。”

    “你们那还串休?”

    “嗯,今年有任务,我们科室的没放假,大伙串着休息。”

    张丽点了下头,然后不知道说啥,没话了。

    她没话,刘志刚也没话,场面略显尴尬。

    张丽抬头望了下天,天气很好,没有云彩,很蓝。

    “今天天挺好,咱俩儿走走吧。”张丽说。

    “好。”刘志刚赶忙答应。

    俩人开始溜达着。

    刘志刚的老爸和张丽老爸当兵的时候在一个连队了,战友情是一辈子忘不了的情谊。他们俩老家离的不远,复员后张丽老爸回了农村,在农村做买卖跑运输,日子过得不错。刘志刚老爸从部队回来后分配到苏家屯教育局,工作也很好。

    张丽老爸的心脏搭桥手术在苏家屯专科医院做的,当时找的老战友刘志刚老爸。不知道老战友因为眼睛问题提前病退了,并且家也不在苏家屯了,搬到了三台子。联系上之后老战友马上到苏家屯找了熟人,安排张丽老爸做了检查,住了院,并找医生做了手术。两个老战友多年没见面,在一起唠了许多,聊到孩子身上的时候俩人动了当亲家的心,只不过这事他俩说的不算,得孩子同意才行。

    没想到两个孩子谁都不着急,去年一年时间也没见面。

    这回是张丽跟老爸说可以见面认识认识,才有了这次的相亲。

    张丽对刘志刚的印象还行,说不上好也说不上坏,感觉是个很文质彬彬的人,如果和这样的人生活在一起也不错,至少安全。

    刘志刚大学毕业之后招聘到六零六研究所工作,现在还不属于正式工,也是打工。现在在考研,研究生下来之后才能跟单位签正式合同,签完合同算是内部员工了。

    俩人溜达一会儿唠了不少,大部分都是张丽问刘志刚回答。最后刘志刚邀请张丽去吃饭,张丽说马上得上班了下回再吧。于是俩人愉快的道别,约好下回一起吃饭。

    张丽一个人往回走,心情说不好不坏,只是觉得自己业有了相亲经历,挺好玩的。心说怎么感觉自己相亲像是在为了完成任务似的,除了一开始见面的时候紧张点,之后怎么一点都不激动呢。也许是自己岁数大了吧。他刚三十三,比自己小四岁呢,能行吗?长的挺大,怎么看着像个孝儿似的,和刚从校门出来一样,啥也不懂。要是他没啥意见先处处也行,虽然没有火花碰出,以后慢慢碰吧,随缘。

    她不知道,刘志刚对她却是万分满意,这才是自己想要找的女人,成熟、稳重、大气、充满了女人魅力。找一个这样的女人最好,家里啥事都不用管,自己只负责上班赚钱就行。

    就是这个女人了。

    张丽老爸打来电话,问她看的怎么样。张丽说还行,先处处看。老爸听了挺高兴,说这孩子挺好的,老实,好好跟人家处。张丽说知道了,你放心吧,会好好处的。

    挂了老爸电话,说了句怎么感觉这对象不是给自己处的之后直接上班去了。

    李爽这个春节过的挺憋气,说好了和童师傅一起回他老家过年的,谁知道马上要走了前台一下子走了两个部长,没办法她只能留下来在店里挺着。现在都过完正月十五了部长还没招到,也不用去童师傅家了,年都过完了去不去有啥用。

    晚上快下班的时候张丽打来电话,说要和她喝点儿,还不能带童师傅。头一次听张丽说不要带童师傅,感觉可能有啥事,于是叫童师傅先回家,她和张丽喝酒去。

    老八烧烤店,一个久违的地方。

    两个漂亮女人吃着烧烤喝着酒。

    “没想到呀,你今天相亲去了,快说说那男长啥样?”李爽听张丽说今天相亲去了马上问。

    “还行,个儿挺高的,有一米八。”张丽说。

    “帅不帅?”李爽问。

    “不帅,瞅着挺耐看的。”

    “一米八大个儿还不帅?”

    “滚蛋,个大就帅呀。”张丽白了李双一眼。

    李爽不在意,笑笑说:“看样你这是同意了呗,要不然不会出来喝酒的。”

    张丽说:“这有啥同意不同意的,我都多大了。”

    “你可说这辈子不找的,准备给老大生个孩子。”李爽道。

    “我倒是想,人家要算着。”张丽没好气地说。然后道:“我都三十七了,该找对象了。”

    “啥是该找了,你早就该找了。”李爽说:“非得等到现在。”

    “不是一直没遇到合适的吗。”张丽说。

    “不是没遇到合适的,是你心思一直没在这上面。”李爽说:“别人不知道我还不知道,你是把心一直放在老大身上了,就是有男的喜欢你你也看不上眼。”

    “别从那瞎扯,他有啥好的,我还把心放在他身上了?”张丽不承认李爽的说法。

    “谁知道了,好不好我哪知道了,别问我,问你自己。”李爽说。

    俩人喝了口酒。

    张丽问:“你说老谭知道我相亲能咋想?”

    李爽看着张丽,过了一会儿认真地说:“大姐,我早就想跟你说了,你就别掂心老大了,人家有家有业的,现在孩子都有了,你还掂心啥?你说说你们俩儿,说是铁子吧还没那回事,说不是铁子吧你俩儿还挺好,就差那点事没办了。我跟你说,就算你俩在一起睡了能咋的?是你能嫁给他还是他能娶你?都是不可能的事,要是可能他也不是老大了。”

    “我跟你说,人在该放下的时候就得放下,是你的跑不了,不是你的抓也抓不住,你们俩就是有缘无份,把自己整的那么累干啥?整不好到最后连朋友都处不成。”

    张丽没说话,独自喝酒。

    李爽接着说:“大姐,你不小了,马上就四十的人了,这辈子不可能一个人过,早早晚晚得找一个,话说回来早找晚不找,你这辈子不想要个孩子呀?再过两年咱们连孩子都生不了了,到时候你不后悔?”

    “你说的这些我知道,现在不是努力吗。”张丽说。

    “努力就对了。”李爽道:“跟我说说,那男的干啥的?”

    “在六零六研究所工作。”

    “好单位呀,别人想找还找不着呢。”

    “也不是正式工,考研呢。”

    “大学生呀?行呀,有两下子,搞个大学生。”

    “别说的那么恶心,好歹我也是大专呢。”

    “没看出来,你那大专都就饭吃了吧,呵呵。”

    “滚,狗嘴吐不出象牙来。”

    “狗嘴能吐出象牙那也不是狗了,国家保护动物,珍稀品种。”

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