套间里，季芸芸刚喝了几分钟茶，季英杰便敲门进来，跟着菜也一盘盘上桌，她看到杨铭远也在，未语先笑。
杨铭远笑着起身道：“姑姑好，芸芸有好吃的，我就不请自来了。”
“姑姑巴不得你常来，正好今大部分是京菜，你好好尝尝，多提意见，你这样的品鉴官我们想请都请不到呢！”
季芸芸听着就笑了，不知从什么时候起，杨铭远称呼她家人都随着她喊，她姑姑他也叫姑姑，她的爷爷奶奶他也叫爷爷奶奶，就差一起喊爸妈了。
没一会儿功夫桌上就摆满了，冷菜热菜都不少，既有冰糖肘子这样的名肴，也有酱瓜肉这样的菜，连干炸丸子这种类似吃的菜也有，还有酥焖带鱼、油爆肚仁、葱爆羊肉……
“今这餐饭可是接地气儿呢！”季芸芸笑道。
季英杰也拉开椅子坐下，转着玻璃台给两人夹菜：“名字和摆盘后期还会适当调整，但东西就是这些东西，毕竟我们主打的也不是京帮菜嘛！”
季芸芸尝了一口酥焖带鱼，果真不愧一个“酥”字，骨酥肉烂，入口即化，再细细一品，醇厚的酱香味儿伴着淡淡的白酒香在舌尖上打转，看起来不过是简简单单几块带鱼，但内里滋味直叫人回味无穷。
“美味！”季芸芸连连点头，直接吃完了一整块儿，玩笑着道，“我也只能评价好吃不好吃了，至于正不正宗我了可不算。”
季英杰也不以为意：“能得一句好吃就是最高评价了，餐厅么，到底还是靠口碑生存。铭远呢，觉得如何？”
杨铭远夹了一筷子油爆肚仁，脆生生的羊肚，色泽乳白，再搭配切成段的青蒜、葱末，这道菜从入锅到出锅都是按秒计算的，要的就是这份爽脆可口。
“好吃，也正宗，不输那些老字号！”杨铭远的夸赞可以没带任何面子成分，是真的不错，超乎他想象。
“姑姑，这些全都是你做的？”季芸芸比较好奇，毕竟季英杰擅长的并不是北方菜系。
“就只有肘子和海参是我做的，剩下的我和厨师长只提过意见，具体操刀的是正儿八经的京菜大厨，特地从丰泽园挖来的！”
丰泽园的大名连季芸芸也早有耳闻，多少年的老字号了，虽然是做山东菜起家，但这么多年下来京帮菜也是一绝，没想到云珑苑下了这么大本钱，从那儿挖人过来。
“不会连烤鸭的师傅也找好了吧？”季芸芸忍不住嘀咕。
季英杰的笑容中颇有些得意：“那当然，只不过这边儿没有特制的烤炉，等地方定好了直接在那边现搭。”
杨铭远想起荆洋就是借着这个由头给季芸芸送请帖，便问了一句：“那选址的事儿有眉目了吗？”
季芸芸以为这件事情才刚起步，指不定还处于四处走访查看的阶段，没想到季英杰直接点头：“有了两处备选，都不错，就是……”
杨铭远闻言放下筷子，问道：“是有什么问题吗？”
季英杰继续给俩人夹菜，脸上倒没见没什么为难之色：“不是有问题，两个地方一大一，都是传承下来的老宅院，芸芸爸爸看中了大的那个，可我还有点拿不定主意，大的那边实在是太大了！”
“太大是多大？”季芸芸没什么概念。
“五十亩！”季英杰伸出五根手指晃了晃。
季芸芸刚送到嘴边的丸子直接掉回碗里，五十亩是多大？多少个平方？有几个体育场那么大？
“没弄错吧，那得是王府了呀！”季芸芸脱口而出道。
谁知季英杰理所应当地点头：“还真是王府，不过现在叫乐家大院。”
杨铭远听到这个名字也知道是哪了：“是在苏州街那边吧？”
见季英杰点头，他便仔细给季芸芸解释：“那里是清太祖努尔哈赤次子礼亲王代善的后代建立的私家宅园，又称礼王花园，后来在民国初年转给同仁堂乐家，1950年乐家又捐给国家，后来一直是八一学校在用。”
季芸芸心想，这得是正经的皇家园林了吧，四九城里寸土寸金，五十亩的大园子确实媳。
季芸芸很白地问了一句：“五十亩到底有多大？”
“大概三万多平方吧。”杨铭远心算了一遍，报出一个数字。
季芸芸使劲把丸子咽下，三万多平，真心不是一般的大啊！
“那地方能用来开饭店？那是文物保护单位吧，而且那什么八一学校不是还在么？”
季英杰笑道：“那学校是要搬迁，马上就能空出来，而且也不是整个园子都给我们用，也就划出来五六千平的样子。那园子破败得厉害，还得要修缮，要是政府不准备拿来做旅游景点，接手的单位就得负责修缮维护这一块。”
季英杰给自己倒了杯茶，继续道：“这个倒是没什么问题，就是这面积实在大零，我们也拿不定主意用来开饭店合不合适。”
“那另一处呢？”季芸芸马上追问道。
“另一边就不是这种完整的大园子了，是几处连在一起的四合院，如果在那边开店的话就得整个打通了重新设计，加起来估计有两三千平的样子吧。”
其实不管是两千平还是六千平季芸芸都没什么概念，只知道很大，非常大。
“乐家大院肯定得按文物保护的规定修缮，的这个几乎就等于从头到尾推倒了重来呗，都是大工程呐！”季芸芸咋舌不已。
“可不是呢！你爸爸觉得要弄就弄个大气上档次的，同样都是费工费时费力要花大价钱，还不如弄个皇家园林好听又好看。”季英杰到这也颇有些无奈。
但季中杰舍得花钱是真心话。
去年一年，单单京城这边，，更不用还有遍布千湖省各地的几十家店面，外加江市和京城的两家餐厅包括点心厂的营收也十分可观，所以资金方面老季着实不缺。
杨铭远笑着起身道：“姑姑好，芸芸有好吃的，我就不请自来了。”
“姑姑巴不得你常来，正好今大部分是京菜，你好好尝尝，多提意见，你这样的品鉴官我们想请都请不到呢！”
季芸芸听着就笑了，不知从什么时候起，杨铭远称呼她家人都随着她喊，她姑姑他也叫姑姑，她的爷爷奶奶他也叫爷爷奶奶，就差一起喊爸妈了。
没一会儿功夫桌上就摆满了，冷菜热菜都不少，既有冰糖肘子这样的名肴，也有酱瓜肉这样的菜，连干炸丸子这种类似吃的菜也有，还有酥焖带鱼、油爆肚仁、葱爆羊肉……
“今这餐饭可是接地气儿呢！”季芸芸笑道。
季英杰也拉开椅子坐下，转着玻璃台给两人夹菜：“名字和摆盘后期还会适当调整，但东西就是这些东西，毕竟我们主打的也不是京帮菜嘛！”
季芸芸尝了一口酥焖带鱼，果真不愧一个“酥”字，骨酥肉烂，入口即化，再细细一品，醇厚的酱香味儿伴着淡淡的白酒香在舌尖上打转，看起来不过是简简单单几块带鱼，但内里滋味直叫人回味无穷。
“美味！”季芸芸连连点头，直接吃完了一整块儿，玩笑着道，“我也只能评价好吃不好吃了，至于正不正宗我了可不算。”
季英杰也不以为意：“能得一句好吃就是最高评价了，餐厅么，到底还是靠口碑生存。铭远呢，觉得如何？”
杨铭远夹了一筷子油爆肚仁，脆生生的羊肚，色泽乳白，再搭配切成段的青蒜、葱末，这道菜从入锅到出锅都是按秒计算的，要的就是这份爽脆可口。
“好吃，也正宗，不输那些老字号！”杨铭远的夸赞可以没带任何面子成分，是真的不错，超乎他想象。
“姑姑，这些全都是你做的？”季芸芸比较好奇，毕竟季英杰擅长的并不是北方菜系。
“就只有肘子和海参是我做的，剩下的我和厨师长只提过意见，具体操刀的是正儿八经的京菜大厨，特地从丰泽园挖来的！”
丰泽园的大名连季芸芸也早有耳闻，多少年的老字号了，虽然是做山东菜起家，但这么多年下来京帮菜也是一绝，没想到云珑苑下了这么大本钱，从那儿挖人过来。
“不会连烤鸭的师傅也找好了吧？”季芸芸忍不住嘀咕。
季英杰的笑容中颇有些得意：“那当然，只不过这边儿没有特制的烤炉，等地方定好了直接在那边现搭。”
杨铭远想起荆洋就是借着这个由头给季芸芸送请帖，便问了一句：“那选址的事儿有眉目了吗？”
季芸芸以为这件事情才刚起步，指不定还处于四处走访查看的阶段，没想到季英杰直接点头：“有了两处备选，都不错，就是……”
杨铭远闻言放下筷子，问道：“是有什么问题吗？”
季英杰继续给俩人夹菜，脸上倒没见没什么为难之色：“不是有问题，两个地方一大一，都是传承下来的老宅院，芸芸爸爸看中了大的那个，可我还有点拿不定主意，大的那边实在是太大了！”
“太大是多大？”季芸芸没什么概念。
“五十亩！”季英杰伸出五根手指晃了晃。
季芸芸刚送到嘴边的丸子直接掉回碗里，五十亩是多大？多少个平方？有几个体育场那么大？
“没弄错吧，那得是王府了呀！”季芸芸脱口而出道。
谁知季英杰理所应当地点头：“还真是王府，不过现在叫乐家大院。”
杨铭远听到这个名字也知道是哪了：“是在苏州街那边吧？”
见季英杰点头，他便仔细给季芸芸解释：“那里是清太祖努尔哈赤次子礼亲王代善的后代建立的私家宅园，又称礼王花园，后来在民国初年转给同仁堂乐家，1950年乐家又捐给国家，后来一直是八一学校在用。”
季芸芸心想，这得是正经的皇家园林了吧，四九城里寸土寸金，五十亩的大园子确实媳。
季芸芸很白地问了一句：“五十亩到底有多大？”
“大概三万多平方吧。”杨铭远心算了一遍，报出一个数字。
季芸芸使劲把丸子咽下，三万多平，真心不是一般的大啊！
“那地方能用来开饭店？那是文物保护单位吧，而且那什么八一学校不是还在么？”
季英杰笑道：“那学校是要搬迁，马上就能空出来，而且也不是整个园子都给我们用，也就划出来五六千平的样子。那园子破败得厉害，还得要修缮，要是政府不准备拿来做旅游景点，接手的单位就得负责修缮维护这一块。”
季英杰给自己倒了杯茶，继续道：“这个倒是没什么问题，就是这面积实在大零，我们也拿不定主意用来开饭店合不合适。”
“那另一处呢？”季芸芸马上追问道。
“另一边就不是这种完整的大园子了，是几处连在一起的四合院，如果在那边开店的话就得整个打通了重新设计，加起来估计有两三千平的样子吧。”
其实不管是两千平还是六千平季芸芸都没什么概念，只知道很大，非常大。
“乐家大院肯定得按文物保护的规定修缮，的这个几乎就等于从头到尾推倒了重来呗，都是大工程呐！”季芸芸咋舌不已。
“可不是呢！你爸爸觉得要弄就弄个大气上档次的，同样都是费工费时费力要花大价钱，还不如弄个皇家园林好听又好看。”季英杰到这也颇有些无奈。
但季中杰舍得花钱是真心话。
去年一年，单单京城这边，，更不用还有遍布千湖省各地的几十家店面，外加江市和京城的两家餐厅包括点心厂的营收也十分可观，所以资金方面老季着实不缺。